{"product_id":"9788494193422","title":"Pasta fresca al auténtico estilo italiano","description":"\u003ch2\u003ePasta fresca al auténtico estilo italiano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y práctica para dominar el arte de la pasta fresca casera. Las hermanas Simili, reconocidas maestras de la cocina italiana, comparten sus técnicas y secretos para elaborar desde las masas básicas hasta formas tradicionales y rellenos. El lector encontrará instrucciones paso a paso, consejos profesionales y una colección de recetas que le permitirán recrear en su hogar el sabor y la textura inconfundibles de la pasta artesanal, elevando su experiencia culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra ofrece un recorrido exhaustivo por el proceso de elaboración de la pasta fresca, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado. Las autoras desglosan las recetas fundamentales para diferentes tipos de masa, como la de huevo, la de sémola o las masas coloreadas. A continuación, enseñan a dar forma a la pasta, cubriendo desde clásicos como tagliatelle y ravioli hasta variedades regionales menos conocidas. El libro también incluye apartados dedicados a los rellenos, las salsas y los maridajes, proporcionando un enfoque integral que permite al lector no solo preparar la pasta, sino también presentarla y acompañarla de manera óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas básicas para pasta fresca (huevo, sémola, integral).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de amasado, reposo y laminado de la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConformado manual y con herramientas de diferentes formatos de pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de rellenos clásicos y creativos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de salsas tradicionales italianas para acompañar la pasta fresca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para la cocción y el emplatado profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a cocineros aficionados que deseen iniciarse en la elaboración de pasta casera como a aquellos con experiencia que quieran perfeccionar su técnica. Es ideal para amantes de la cocina italiana, entusiastas de la gastronomía artesanal y cualquier persona que busque una fuente de inspiración fiable y detallada para crear platos auténticos y de alta calidad en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas fundamentales para elaborar pasta fresca desde cero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas y métodos probados por maestras italianas de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para crear una amplia variedad de formatos y rellenos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los principios para combinar pasta, salsa y otros ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y desarrollar recetas propias de pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Simili, Margherita; Simili, Valeria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Libros con Miga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, RECETAS DE PASTA, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 357 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se distingue por la autoridad de sus autoras, cuya experiencia en la panadería y la pastelería italianas garantiza un enfoque riguroso y eficaz. La estructura clara y el énfasis en la técnica práctica lo convierten en una herramienta valiosa para quien busca resultados fiables. Es una adquisición recomendable para cualquier biblioteca culinaria que aspire a incluir la pasta fresca como un pilar de su repertorio.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROS CON MIGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435322630491,"sku":"9788494193422","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849419342.jpg?v=1782313685","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494193422","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}