{"product_id":"9788494179129","title":"El lluç","description":"\u003ch2\u003eEl lluç\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía práctica y concisa dedicada a uno de los pescados más apreciados en la cocina tradicional. Este libro explora en profundidad el lluç (merluza), destacando sus propiedades nutricionales, su versatilidad culinaria y los múltiples métodos de preparación. El lector descubrirá por qué este pescado blanco es un básico en la despensa, ideal para platos que van desde el vapor hasta el horno, y cómo aprovechar al máximo sus beneficios para la salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en el lluç como ingrediente estrella, analizando sus características como pescado magro o blanco. La sinopsis detalla su perfil nutricional, rico en agua, proteínas, ácido fólico y bajo en grasas, además de ser una fuente destacada de minerales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, iodo y potasio, y vitaminas A, B1, B2 y B6. También se aborda su facilidad de preparación, presentando técnicas culinarias como el vapor, frito, guisado, rebozado y al horno, lo que lo convierte en un producto adaptable a cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales del lluç como pescado blanco magro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposición en vitaminas (A, B1, B2, B6) y minerales esenciales (calcio, fósforo, magnesio, sodio, iodo, potasio).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad culinaria: técnicas de cocción al vapor, frito, guisado, rebozado y al horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl lluç como ingrediente tradicional y básico en la cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros y aficionados a la gastronomía que deseen profundizar en el conocimiento de un ingrediente clásico. También es ideal para personas interesadas en la alimentación saludable, que buscan opciones de pescado bajo en grasas y rico en nutrientes, así como para aquellos que quieran ampliar su repertorio de recetas con técnicas de cocina sencillas y variadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las propiedades nutricionales del lluç, útil para una dieta equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica sobre las múltiples formas de preparación, desde el vapor hasta el horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de un producto tradicional, facilitando su elección y uso en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para aprovechar al máximo un ingrediente versátil, económico y saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sales Csonka, Margarita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Productes de Mercat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 19\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 46 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra breve pero sustancial que cumple con su propósito de destacar el lluç como ingrediente clave. La información nutricional está bien presentada y la descripción de las técnicas culinarias ofrece una guía útil para cualquier cocinero. Es un título recomendable para quienes valoran la cocina de producto y desean una referencia rápida y clara sobre este pescado tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435095908699,"sku":"9788494179129","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849417912.jpg?v=1782310602","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494179129","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}