{"product_id":"9788494179112","title":"El codony","description":"\u003ch2\u003eEl codony\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn homenatge a un fruit tradicional de la cuina catalana, aquest llibre recull receptes històriques i actuals que demostren la versatilitat del codony. Des de confitures fins a plats cuinats i salses, el lector descobrirà com aprofitar al màxim aquest ingredient tan apreciat. L'obra ofereix una visió pràctica i documentada, ideal per a cuiners que busquen recuperar sabors autèntics i ampliar el seu repertori culinari amb propostes senzilles i plenes de tradició.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre explora la presència històrica del codony a la cuina catalana, fent referència a fonts documentals com el \u003cem\u003eLibre de totes maneres de confits\u003c\/em\u003e (segle XV) i \u003cem\u003eLa cuynera catalana\u003c\/em\u003e. A partir d'aquesta base, presenta receptes que van des de preparacions dolces tradicionals fins a plats cuinats i salses, mostrant la capacitat del fruit per adaptar-se a diferents elaboracions. L'autora, Fina Comas Capuz, ofereix una guia pràctica per treure el màxim partit al codony, tant en receptes clàssiques com en reinterpretacions modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina tradicional catalana i el seu patrimoni gastronòmic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl codony com a ingredient versàtil en receptes dolces i salades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistòria de la cuina catalana a través de receptes documentades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboració de confitures, plats cuinats i salses amb codony.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a cuiners casolans i professionals interessats en la cuina tradicional catalana i en l'ús de productes de temporada. També és recomanable per a aquells que volen descobrir noves maneres d'incorporar el codony a la seva cuina, ja sigui en receptes clàssiques o en preparacions més innovadores. Els amants de la gastronomia local i de la recuperació de sabors autèntics trobaran en aquesta obra una font d'inspiració pràctica i ben documentada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReceptes històriques i actuals que posen en valor el codony com a ingredient.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements pràctics per elaborar confitures, plats cuinats i salses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva documentada sobre la tradició culinària catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdees per aprofitar un producte de temporada de manera creativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn format breu i directe, ideal per consultar ràpidament.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Comas Capuz, Fina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cuina general i receptes, cuina de productes de mercat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Productes de Mercat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernació:\u003c\/strong\u003e Altres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Noviembre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 19\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn llibre breu però molt ben enfocat per a qui vulgui aprofundir en l'ús del codony a la cuina catalana. La combinació de receptes històriques i actuals, juntament amb la documentació de fonts clàssiques, aporta un valor afegit a la proposta. Tot i la seva extensió reduïda, ofereix contingut pràctic i ben estructurat, ideal per a cuiners que busquen inspiració ràpida i fiable. Una obra útil dins la col·lecció Productes de Mercat, que posa el focus en ingredients tradicionals.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435095875931,"sku":"9788494179112","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849417911.jpg?v=1782310602","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494179112","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}