{"product_id":"9788494134708","title":"HISTORIA DE LA GASTRONOMIA","description":"\u003ch2\u003eHISTORIA DE LA GASTRONOMIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra, escrita en 1943 por María Mestayer de Echagüe, la Marquesa de Parabere, es un destilado único de sus dos grandes pasiones: la historia y la gastronomía. Lejos de ser un tratado académico, el libro surge de una necesidad personal de la autora, quien, en un momento de desasosiego, reunió notas, artículos y apuntes inéditos para crear un ensayo ligero y personal. El lector encontrará un recorrido fascinante por la evolución de la cocina, visto a través de la mirada lúcida y apasionada de una de las figuras más emblemáticas de la gastronomía española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una recopilación de textos seleccionados por la propia autora a partir de sus escritos previos. En él, María Mestayer ofrece un esbozo personal de la historia de la gastronomía, abordando temas que consideró interesantes desde una perspectiva divulgativa y amena. La obra refleja su vasto conocimiento culinario y su capacidad para conectar la cocina con los acontecimientos históricos, las costumbres sociales y las anécdotas personales. No se trata de una cronología exhaustiva, sino de un viaje íntimo por los sabores, los productos y las recetas que han marcado diferentes épocas, todo ello narrado con el estilo característico de la Marquesa de Parabere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de la cocina a lo largo de la historia, desde la antigüedad hasta el siglo XX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones personales sobre el arte culinario y su relación con la cultura y la sociedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de ingredientes, platos y técnicas tradicionales desde una perspectiva histórica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl pensamiento y la visión de María Mestayer de Echagüe sobre la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en conocer sus raíces históricas y culturales. También es una lectura esencial para admiradores de la figura de la Marquesa de Parabere, así como para cocineros, historiadores y cualquier lector curioso que desee explorar la cocina desde una perspectiva literaria y personal, alejada de los manuales técnicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión íntima y personal de la historia de la gastronomía, narrada por una de sus grandes referentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a textos y reflexiones inéditas de María Mestayer, que permiten comprender su pensamiento y su legado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque divulgativo y ameno que hace accesible la historia culinaria a cualquier lector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de descubrir anécdotas y curiosidades que conectan la cocina con la historia y la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MESTAYER DE ECHAGUE; MARIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Real del Catorce Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ARTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 365\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 697.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición de 2013 recupera un clásico indispensable para conocer el pensamiento de la Marquesa de Parabere. Su valor reside en su carácter testimonial y en la calidad literaria de su autora, que logra transmitir su pasión por la cocina y la historia de forma accesible y personal. Es una obra que, sin pretender ser un estudio científico, ofrece una perspectiva única y enriquecedora para cualquier interesado en la cultura gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"REAL DEL CATORCE EDITORES, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53564711174491,"sku":"9788494134708","price":16.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849413470.jpg?v=1783672729","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494134708","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}