{"product_id":"9788494124372","title":"LA CATEDRALES DEL GUSTO","description":"\u003ch2\u003eLa Catedrales del Gusto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje sensorial y cultural por los mercados de abastos más emblemáticos de España. Lejos de ser una simple guía de compras, la obra revela el alma de estos espacios como verdaderas catedrales del gusto, donde la arquitectura, la historia y la vida cotidiana se fusionan. A través de un recorrido que va desde Galicia hasta las Islas Canarias, el lector descubrirá el patrimonio social y gastronómico que late en cada puesto, aprendiendo a valorar estos templos del producto fresco como pilares de nuestra identidad culinaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un paseo detallado por los mercados de abastos más representativos de cada comunidad autónoma española. Las autoras no solo describen la oferta de productos, sino que profundizan en el contexto histórico y social que ha convertido a estos espacios en puntos de encuentro fundamentales. Se analiza su arquitectura, destacando aquellos que son verdaderas catedrales de hierro y cristal, y se explica cómo su influencia trasciende lo comercial para moldear la vida diaria y las tradiciones culinarias de las regiones que visitan. El relato conecta la riqueza del producto local con el legado cultural de cada territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa arquitectura singular de los mercados de abastos como patrimonio monumental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel social y cultural de los mercados en la vida cotidiana de las ciudades y pueblos españoles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa diversidad gastronómica regional de España a través de sus productos frescos y tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa historia y evolución de los espacios de comercio de proximidad como reflejo de la identidad local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa revalorización del producto de temporada y de kilómetro cero como eje de una alimentación consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara amantes de la gastronomía que deseen conocer el origen y el contexto de los productos que consumen. También para viajeros curiosos que buscan experiencias auténticas más allá de los circuitos turísticos convencionales, así como para profesionales del sector hostelero y estudiantes de cocina interesados en la cultura alimentaria española. Es una lectura ideal para quienes valoran el patrimonio arquitectónico y social de los espacios públicos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que une la cultura, la historia y la gastronomía en un mismo recorrido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre los mercados más emblemáticos de cada comunidad autónoma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la relación entre la arquitectura urbana, el comercio de proximidad y la tradición culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para planificar rutas gastronómicas y descubrir rincones con identidad propia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e González Frías, Mercedes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Estrellas Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Estrellas de la Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Febrero de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 280\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 691 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra ofrece un enfoque original que trasciende el recetario tradicional para adentrarse en la antropología del gusto. Su valor reside en la capacidad de elevar los mercados de abastos a la categoría de patrimonio vivo, combinando el rigor documental con un tono accesible. Para el lector interesado en la cultura española, resulta una herramienta útil para comprender cómo el espacio público y la tradición alimentaria se entrelazan, aportando una mirada diferente sobre un elemento cotidiano pero esencial de nuestra vida.\u003c\/p\u003e","brand":"ESTRELLAS GASTRONOMÍA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53439918735707,"sku":"9788494124372","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849412437.jpg?v=1782376424","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494124372","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}