{"product_id":"9788494116384","title":"El curri","description":"\u003ch2\u003eEl curri\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una exploración concisa y rigurosa del curri, desentrañando sus orígenes etimológicos y su evolución culinaria. El lector descubrirá cómo el término, procedente de la lengua tamil, fue adoptado por los ingleses para designar un estilo de cocina que abarca carnes, pescados y verduras con especias. Una obra esencial para comprender la verdadera naturaleza de este plato, más allá de las mezclas comerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda el curri desde una perspectiva histórica y gastronómica, comenzando por el origen del término \"kaari\" en la lengua tamil del estado indio de Tamil Nadu. Explica cómo los ingleses transformaron esta palabra en \"curry\" y cómo, en la actualidad, se utiliza para referirse a cualquier comida al estilo de la India. El libro aclara una confusión común: en la India, \"curri\" designa salsas o estofados, mientras que la mezcla de especias se conoce como \"garam masala\". Se trata de una guía breve pero informativa que despeja dudas sobre este popular concepto culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen etimológico del término curri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la cultura tamil en la gastronomía global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDefinición y características de la cocina al estilo de la India.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencias entre curri (salsa o estofado) y garam masala (mezcla de especias).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación del concepto culinario por parte de la cultura inglesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina, curiosos de la gastronomía internacional y amantes de la cultura india que deseen comprender los fundamentos de uno de sus platos más emblemáticos. También es útil para cocineros que buscan precisión terminológica y desean distinguir entre el plato y la mezcla de especias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAclaración sobre el verdadero significado del curri en su contexto original.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la etimología y la evolución histórica del término.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la diferencia entre curri y garam masala, evitando confusiones comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión clara y concisa de un concepto gastronómico globalmente extendido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sal·lari i Fonseca, Conxita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PRODUCTES DE MERCAT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 19\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 46 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra breve pero precisa, ideal para quienes desean ir más allá de la superficie del curri como plato popular. Su enfoque en el origen lingüístico y la definición culinaria aporta un valor informativo que puede enriquecer la experiencia de cualquier cocinero o aficionado a la gastronomía. Es una lectura recomendada para aquellos que aprecian el contexto cultural de los alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435096007003,"sku":"9788494116384","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849411638.jpg?v=1782310606","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494116384","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}