{"product_id":"9788494116377","title":"El kiwi","description":"\u003ch2\u003eEl kiwi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquesta obra de la col·lecció \"Productes de Mercat\" ofereix una exploració completa i amena sobre el kiwi, des dels seus orígens a Nova Zelanda fins a la seva consolidació com a fruita exòtica i versàtil a la cuina. El lector descobrirà la curiosa història del seu nom, lligat a l'ocell nacional neozelandès, i com la seva evolució varietal el va convertir en un ingredient estrella. Amb un enfocament pràctic, el llibre revela el seu alt valor nutritiu i proposa múltiples aplicacions culinàries, des d'amanides fins a postres, còctels i plats amb carn, convertint-lo en una guia essencial per treure el màxim partit a aquesta fruita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre s'endinsa en la història del kiwi, una fruita originària de la Xina que va trobar a Nova Zelanda el seu nom i el seu impuls comercial definitiu. Explica com la seva semblança amb l'ocell kiwi, símbol nacional del país, va inspirar el nom que va començar a utilitzar-se el 1959. L'obra detalla el procés de millora varietal que va experimentar als anys seixanta, gràcies al qual els horticultors van aconseguir un fruit més gran, menys àcid, menys pelut i més dolç, ideal per a la seva popularització. A partir d'aquí, el llibre se centra en les seves propietats nutritives i en la seva versatilitat a la cuina, oferint una visió completa per integrar-lo en una infinitat de plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen i història del kiwi, des de la Xina fins a Nova Zelanda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relació entre la fruita i l'ocell kiwi com a símbol nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolució varietal i millora del cultiu durant els anys seixanta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropietats nutritives i valor saludable del kiwi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos culinaris del kiwi en amanides, plats de carn, postres i còctels.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners casolans i aficionats a la gastronomia que vulguin conèixer millor un ingredient concret i ampliar el seu repertori de receptes. També és ideal per a persones interessades en la història dels aliments i en la cultura culinària, així com per a aquells que busquen informació pràctica i clara sobre com aprofitar el kiwi a la cuina diària.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConeixement detallat sobre la història i l'origen del kiwi com a producte de mercat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformació clara sobre les seves propietats nutritives i beneficis per a la salut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdees i aplicacions pràctiques per incorporar el kiwi en diferents tipus de plats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió completa i amena d'un ingredient exòtic i versàtil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Emery, Jackie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PRODUCTES DE MERCAT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 19\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 46 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest títol de la col·lecció \"Productes de Mercat\" ofereix una aproximació concisa i ben documentada a una fruita que, tot i ser habitual als nostres mercats, amaga una història curiosa i un gran potencial culinari. La seva brevetat (19 pàgines) el converteix en una guia ràpida i accessible, ideal per a qui vulgui descobrir els secrets d'un ingredient sense requerir una lectura extensa. El seu enfocament pràctic, combinat amb dades històriques i nutritives, el fa especialment útil per a cuiners que busquen inspiració i coneixement sobre productes concrets.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435096039771,"sku":"9788494116377","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849411637.jpg?v=1782310608","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494116377","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}