{"product_id":"9788494083761","title":"El Pan en Palio","description":"\u003ch2\u003eEl Pan en Palio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una declaración de amor al pan, un elemento fundamental de nuestra gastronomía que Jesús Monedero, chef y copropietario del restaurante Palio en Ocaña, reivindica con maestría. A través de sus páginas, el lector descubrirá no solo la importancia del pan en la cocina tradicional y contemporánea, sino también cómo convertirlo en el protagonista de platos sorprendentes. Una obra que combina técnica, pasión y recetas prácticas para todo tipo de cocineros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el pan como un ingrediente versátil y esencial, más allá de su papel como acompañamiento. Jesús Monedero comparte su visión personal y profesional, ofreciendo recetas que van desde las más clásicas hasta propuestas innovadoras, todas ellas pensadas para realzar el sabor y la textura del pan. Se adentra en técnicas de elaboración, maridajes y usos creativos, demostrando que el pan puede ser el alma de cualquier plato, desde entrantes hasta postres. La obra es un homenaje a la tradición panadera y una invitación a redescubrir su valor en la cocina diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación del pan como ingrediente principal en la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de elaboración y conservación del pan artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas creativas que integran el pan en platos salados y dulces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje del pan con otros alimentos y vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tradición panadera y su evolución en la cocina contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina, panaderos caseros, chefs aficionados y profesionales que deseen explorar nuevas formas de utilizar el pan. También es ideal para quienes buscan comprender la importancia cultural y gastronómica de este alimento, así como para aquellos que quieran incorporar recetas originales y accesibles a su repertorio culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre el pan, elevándolo de acompañante a protagonista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y detalladas, fáciles de seguir en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre técnicas de panadería y conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar con sabores y texturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque profesional pero accesible, avalado por la experiencia de un chef reconocido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jesús Monedero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Istarduk Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Otros alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda con solapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 21.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 385.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Pan en Palio es una obra que destaca por su enfoque apasionado y didáctico, ideal para quienes desean profundizar en el mundo del pan desde una perspectiva culinaria. Jesús Monedero logra transmitir su conocimiento y respeto por este alimento, ofreciendo un contenido que equilibra tradición e innovación. Aunque el libro es conciso, su calidad visual y la claridad de las recetas lo convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Una recomendación sólida para cualquier biblioteca gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"ISTARDUK EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53539407167835,"sku":"9788494083761","price":90.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788494083761.jpg?v=1783488131","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494083761","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}