{"product_id":"9788493813833","title":"COCINA BIO DE TEMPORADA INVIERNO","description":"\u003ch2\u003eCocina Bio de Temporada Invierno\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el potencial gastronómico de la cocina biológica durante los meses de invierno. Laura Kohan propone una alimentación más equilibrada, sana y respetuosa con las necesidades nutricionales, utilizando ingredientes frescos de temporada. Más allá de evitar pesticidas y aditivos, la obra enseña a respetar la personalidad de cada alimento, potenciando su sabor y propiedades mediante cocciones ligeras y combinaciones inteligentes. Una guía práctica para integrar la filosofía bio en la cocina diaria, aprovechando la riqueza del mercado ecológico y recuperando modos de alimentación tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa revolución de la agricultura biológica ha llegado a la cocina diaria, y este libro demuestra cómo aplicarla durante el invierno. La autora explica que la cocina bio no se limita a eliminar pesticidas, aditivos o transgénicos, sino que busca respetar la personalidad de cada ingrediente. Se evitan salsas pesadas y cocciones prolongadas que destruyen el valor nutricional de los alimentos. En su lugar, se proponen combinaciones que potencian las propiedades de cada producto, utilizando lo mejor que ofrece la naturaleza en cada estación. La obra explora ingredientes del mercado ecológico, recupera modos de alimentación casi perdidos y presenta alternativas creativas a alimentos refinados cargados de grasas saturadas, azúcares o excitantes. Todo ello con un enfoque práctico para integrar estos principios en el día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana y biológica de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición equilibrada y respetuosa con las necesidades del cuerpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes ecológicos frescos en invierno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción que preservan el valor nutricional de los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas saludables a productos refinados y procesados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la alimentación saludable, la cocina vegetariana y el consumo responsable. Es ideal para quienes desean incorporar productos ecológicos en su dieta diaria, así como para cocineros que buscan recetas de temporada que respeten el sabor natural de los ingredientes. También resulta útil para quienes se preocupan por el impacto ambiental de su alimentación y quieren reducir el consumo de alimentos procesados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a seleccionar y combinar ingredientes ecológicos de invierno para maximizar su sabor y propiedades nutricionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir técnicas de cocina que preservan los nutrientes y evitan el uso de grasas saturadas y azúcares añadidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegrar la filosofía bio en la cocina diaria de forma práctica y accesible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocer alternativas creativas a alimentos refinados y excitantes presentes en la dieta moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmpliar el repertorio culinario con recetas que aprovechan la riqueza del mercado ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Laura Kohan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ned Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ficción religiosa y espiritual, Dietética y nutrición, Ecología, La biosfera, Forma física y alimentación, Autoayuda y desarrollo personal, Mente, cuerpo y espíritu, Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Salud y Alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 127\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una aproximación práctica y fundamentada a la cocina biológica de invierno, alejándose de modas pasajeras para centrarse en principios nutricionales sólidos. Laura Kohan logra equilibrar la teoría con aplicaciones concretas, haciendo que la alimentación ecológica resulte accesible para cualquier cocinero. Su enfoque en ingredientes de temporada y técnicas culinarias respetuosas con los nutrientes la convierte en una guía útil tanto para quienes inician su camino en la cocina vegetariana como para aquellos que buscan profundizar en una alimentación más consciente y saludable.\u003c\/p\u003e","brand":"NED EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407587598683,"sku":"9788493813833","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849381383.jpg?v=1781857167","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788493813833","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}