{"product_id":"9788493692926","title":"Breviario del cocido","description":"\u003ch2\u003eBreviario del cocido\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn homenaje literario y gastronómico al plato más emblemático de la cocina española. José Esteban reúne en este volumen, ya clásico, un maridaje perfecto entre versos, textos de insignes literatos y recetas tradicionales. El lector descubrirá cómo el cocido, desde el Quijote hasta nuestros días, ha sido fuente de inspiración para grandes autores y un símbolo de identidad que trasciende fronteras, demostrando que allí donde hay un cocido, hay patria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJosé Esteban, con erudición y sentido del humor, traza un recorrido por la historia y la geografía del cocido, demostrando su carácter viajero y versátil. El libro muestra cómo este guiso, lejos de ser un plato fijo, se adapta a diferentes regiones: desde el cocido madrileño hasta la maragatería astorgana, pasando por Cantabria, Castilla, La Mancha, Andalucía e incluso Argentina. La obra entrelaza recetas tradicionales con fragmentos literarios de autores como Cervantes, Unamuno y otros grandes de las letras hispanas, creando un diálogo único entre la cocina y la literatura. Cada página revela cómo los garbanzos humeantes, el chorizo y las patatas han alimentado no solo el cuerpo, sino también la musa de escritores a lo largo de los siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa literatura gastronómica como género\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl cocido como símbolo de identidad cultural española\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades regionales del cocido en España y América\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre creación literaria y tradición culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario histórico de cocido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía tradicional, lectores interesados en la literatura española y su relación con la cultura popular, cocineros aficionados que buscan recetas auténticas, y cualquier persona que desee comprender el valor simbólico de un plato que trasciende lo meramente culinario para convertirse en patrimonio inmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna antología única de textos literarios sobre el cocido, desde el Siglo de Oro hasta la actualidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales documentadas y contextualizadas históricamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido geográfico por las diferentes versiones del cocido en España y América\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa perspectiva de un experto que combina erudición literaria y pasión gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la identidad cultural a través de la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Esteban [Gonzalo], José\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: REINO DE CORDELIA S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ficción moderna y contemporánea, Cocina\/comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional, Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Narrativa gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 189\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 348 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia dentro de la bibliografía gastronómica española que combina con acierto el rigor documental con la amenidad literaria. José Esteban logra un equilibrio perfecto entre el recetario tradicional y la antología de textos, ofreciendo una lectura que satisface tanto al curioso como al especialista. Su enfoque transversal, que conecta cocina, literatura e historia, la convierte en una propuesta original y perdurable dentro del género de la narrativa gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"REINO DE CORDELIA S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410804728155,"sku":"9788493692926","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849369292.jpg?v=1781921629","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788493692926","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}