{"product_id":"9788493600617","title":"Barcelona, un mundo de cocinas","description":"\u003ch2\u003eBarcelona, un mundo de cocinas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro propone un viaje gastronómico único: recorrer el mundo a través de los fogones de Barcelona. La autora, Isabel Acevedo Carrero, invita al lector a descubrir los secretos de veinticinco cocinas internacionales presentes en la ciudad, desde su historia e ingredientes hasta sus platos más emblemáticos. Más que un recetario, es una guía cultural que permite comprender cómo diferentes pueblos entienden y disfrutan la comida, todo ello sin salir del entorno urbano de la capital catalana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta un concepto innovador de literatura gastronómica que combina lo global con lo local. A través de sus páginas profusamente ilustradas, el lector explorará la riqueza culinaria de veinticinco países, conociendo el contexto histórico y social de cada cocina. Se analizan los ingredientes fundamentales que las definen, las técnicas de preparación y los platos nacionales que las representan. El libro no solo enseña a cocinar, sino que educa sobre el trasfondo cultural que da sentido a cada tradición gastronómica, mostrando cómo estas culturas conviven y se integran en el tejido urbano de Barcelona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía internacional y cocina étnica en un contexto urbano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de veinticinco tradiciones culinarias del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos y técnicas de cocina de distintas culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos nacionales representativos de cada país.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cultura, identidad y alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarcelona como punto de encuentro y fusión de cocinas globales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en ir más allá de las recetas y comprender la dimensión cultural de la comida. También es ideal para cocineros aficionados que deseen explorar nuevas cocinas del mundo, así como para residentes o visitantes de Barcelona que quieran conocer la diversidad culinaria que ofrece la ciudad. Resulta especialmente útil para quienes buscan una perspectiva educativa y documentada sobre la cocina étnica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global de la gastronomía desde una perspectiva local y accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre la historia y los ingredientes de veinticinco cocinas internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de viaje culinario sin desplazamiento, ideal para explorar nuevas culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido visual de calidad que facilita la comprensión de cada tradición gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Acevedo Carrero, Isabel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Comanegra S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ETHNIC BCN XXI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1048 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra singular dentro del género gastronómico, que trasciende el mero recetario para ofrecer una aproximación cultural rigurosa y visualmente atractiva. Su enfoque en la diversidad culinaria presente en Barcelona la convierte en un recurso valioso tanto para aficionados a la cocina como para interesados en la antropología alimentaria. La extensión de 288 páginas y su peso considerable reflejan la profundidad del contenido y la calidad de las ilustraciones, lo que la hace recomendable para quienes buscan una experiencia de lectura informativa y enriquecedora.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL COMANEGRA S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423949283675,"sku":"9788493600617","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849360061.jpg?v=1782185424","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788493600617","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}