{"product_id":"9788493485078","title":"Cocinando bacalao con Avia Remei","description":"\u003ch2\u003eCocinando bacalao con Avia Remei\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y práctica para cocinar el bacalao, uno de los ingredientes más versátiles de la cocina tradicional. La autora, una reconocida divulgadora culinaria, comparte sus mejores recetas y secretos para preparar este pescado de formas variadas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras. El lector encontrará explicaciones claras, consejos útiles y un enfoque que combina la tradición culinaria catalana con la accesibilidad. Es la obra ideal para quienes desean dominar la cocina del bacalao y sorprender con platos llenos de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en las múltiples posibilidades culinarias del bacalao, ofreciendo un recorrido por recetas que abarcan desde entrantes y aperitivos hasta platos principales. La autora explica con detalle las técnicas de desalado, preparación y cocción, así como los acompañamientos y salsas que mejor realzan su sabor. Cada receta está pensada para ser fácil de seguir, con ingredientes accesibles y resultados garantizados. La obra es un homenaje a la cocina de aprovechamiento y al saber hacer tradicional, transmitido de generación en generación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y modernas con bacalao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de desalado, preparación y cocción del bacalao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de salsas, guarniciones y acompañamientos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana y de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para cocinar pescado de forma versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran profundizar en el uso del bacalao, tanto para platos cotidianos como para ocasiones especiales. También es ideal para cocineros que buscan recetas auténticas de la cocina tradicional catalana, así como para quienes desean aprender técnicas básicas y avanzadas para sacar el máximo partido a este ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo y variado centrado exclusivamente en el bacalao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones detalladas y consejos prácticos para garantizar el éxito en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación y puesta en valor de la cocina tradicional y de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús equilibrados y sabrosos a partir de un solo ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: RIBAS AGUILERA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA POR INGREDIENTES, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: EPIGRAFE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 181\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 337 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro práctico y bien estructurado que cumple con su propósito de enseñar a cocinar bacalao de forma variada y accesible. La experiencia de la autora como divulgadora se refleja en la claridad de las recetas y en los consejos útiles que ofrece. Es una obra de referencia para quienes quieren dominar este ingrediente y disfrutar de la cocina tradicional catalana.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435432665435,"sku":"9788493485078","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849348507.gif?v=1782314713","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788493485078","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}