{"product_id":"9788492980871","title":"Planificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia","description":"\u003ch2\u003ePlanificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y práctica para la planificación de menús y dietas especiales, dirigida tanto a profesionales como a interesados en la nutrición. El libro aborda desde los conceptos básicos de dietética y nutrición hasta la elaboración de dietas para diferentes etapas de la vida, incluyendo infancia, adolescencia, tercera edad y adultos. Además, profundiza en la seguridad alimentaria, la manipulación de alimentos y la interpretación del etiquetado, ofreciendo al lector las herramientas necesarias para diseñar regímenes alimenticios saludables y adaptados a necesidades específicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla un recorrido completo por los fundamentos de la nutrición y la dietética, comenzando con la explicación de los elementos que intervienen en una dieta saludable y el funcionamiento del sistema alimentario. A continuación, se centra en la planificación práctica de dietas, desglosando los diferentes tipos de menús y su aplicación en grupos poblacionales concretos: niños, adolescentes, adultos y personas de la tercera edad. Incluye un apartado específico sobre dietoterapia infantil. La segunda parte del libro se dedica a la seguridad alimentaria, cubriendo el almacenamiento y conservación de alimentos, las normas de higiene, las intoxicaciones alimentarias y las prácticas correctas de manipulación. Finalmente, se aborda la lectura e interpretación del etiquetado de los alimentos, una habilidad esencial para cualquier profesional del sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos de dietética y nutrición para una alimentación saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación y elaboración de menús y dietas especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición adaptada a las diferentes etapas de la vida: infancia, adolescencia, edad adulta y tercera edad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDietoterapia y manejo nutricional en la infancia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad e higiene alimentaria: conservación, manipulación y prevención de intoxicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación del etiquetado de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para estudiantes y profesionales de la nutrición, la dietética y la gastronomía, así como para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sólidos sobre la planificación de dietas y la seguridad alimentaria. Es especialmente útil para quienes buscan una guía estructurada y práctica para diseñar menús adaptados a diferentes necesidades fisiológicas y patológicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base teórica y práctica para la planificación de dietas en distintas etapas de la vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas para garantizar la seguridad alimentaria en la manipulación y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnseña a interpretar correctamente el etiquetado de los productos alimenticios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye contenidos multimedia que complementan y enriquecen el aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de la dietoterapia infantil y las necesidades nutricionales específicas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ICB Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: INTERCONSULTING BUREAU, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 328\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1000 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de referencia que combina rigor técnico con un enfoque práctico, ideal para quienes necesitan una visión integral de la planificación dietética y la seguridad alimentaria. Su estructura didáctica y la inclusión de contenido multimedia lo convierten en una herramienta de estudio y consulta muy útil, tanto en el ámbito académico como en el profesional. Es una obra que aporta un valor significativo a cualquier persona que desee profundizar en la elaboración de dietas especiales de manera fundamentada y segura.\u003c\/p\u003e","brand":"ICB EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453559824731,"sku":"9788492980871","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849298087.jpg?v=1782532651","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492980871","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}