{"product_id":"9788492811557","title":"La cuina de pages. Receptes tradicionals del mon rural","description":"\u003ch2\u003eLa cuina de pages. Receptes tradicionals del mon rural\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la primera obra que reivindica explícitamente la cocina de las mujeres de payés, acompañadas por otros colectivos del mundo rural como cazadores, pastores, carboneros, bosquetanos y hortelanos. Las recetas que encontrarás son platos con sabor a tierra, nacidos de la tierra y a menudo de las necesidades del trabajo, con todo el sabor de una cocina a veces ancestral y siempre apasionante. Un homenaje a la gastronomía tradicional catalana que te transportará al corazón del hogar rural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaume Fabrega nos presenta un recorrido culinario por el mundo rural, donde la vida siempre giraba alrededor de la cocina. El libro recoge recetas tradicionales que se cocinaban en el fuego de tierra, encendido permanentemente tanto en invierno como en verano, y que servía tanto para calentar el hogar como para cocinar. Se comía en la gran mesa de madera, con su cajón para el pan y el porrón siempre a punto para la familia y los visitantes, como signo de hospitalidad. Cada plato refleja la sabiduría popular y la necesidad de aprovechar los recursos de la tierra, ofreciendo una visión auténtica de la cocina de pagès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana del mundo rural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación de la cocina de las mujeres de payés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía vinculada al trabajo de la tierra y la vida campesina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ancestrales transmitidas por generaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHospitalidad y cultura alrededor de la mesa rural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la cocina tradicional, interesados en la gastronomía catalana y en las recetas de toda la vida. También es ideal para quienes buscan recuperar sabores auténticos, valorar el patrimonio culinario rural o descubrir platos vinculados a la tierra y al trabajo del campo. Perfecto para cocineros caseros que quieran conectar con la esencia de la cocina de pagès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas tradicionales del mundo rural catalán, muchas de ellas inéditas o poco documentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica de la cocina campesina, alejada de las versiones modernizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de conocer y valorar el papel de la mujer payesa en la transmisión culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos que conectan con la tierra, la estacionalidad y el aprovechamiento de los recursos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Fabrega, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Farell Editors\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Comida y sociedad, Cocina económica, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Rebost i cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 259 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro imprescindible para quienes deseen conocer la cocina tradicional catalana desde sus raíces más auténticas. Jaume Fabrega logra, con rigor y sensibilidad, poner en valor el legado culinario del mundo rural, ofreciendo recetas que son un verdadero viaje al pasado. Su enfoque en la figura de la mujer payesa y en la vida alrededor del fuego de tierra le otorga un valor documental y emocional que lo distingue de otros recetarios. Ideal para cualquier biblioteca gastronómica que quiera preservar la memoria de la cocina de pagès.\u003c\/p\u003e","brand":"FARELL EDITORS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423475786075,"sku":"9788492811557","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849281155.jpg?v=1782173982","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492811557","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}