{"product_id":"9788492751150","title":"DEL COMER AL NUTRIR","description":"\u003ch2\u003eDel Comer al Nutrir\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un momento en que la alimentación se ha convertido en un campo de batalla entre la tradición y la modernidad, Paloma Herrera Racionero nos ofrece una reflexión profunda sobre cómo comemos y por qué. Este libro explora la tensión entre el acto social y cultural de comer y el enfoque científico y nutricional que domina nuestra época. A través de un análisis sociológico riguroso, la autora desentraña los saberes, prácticas, emociones e identidades que se ponen en juego en torno a la mesa, ofreciendo al lector una perspectiva única para entender los conflictos alimentarios contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra analiza el momento privilegiado en el que nos encontramos, donde el conflicto entre tradición y modernidad, ya cerrado en ámbitos como la educación o la salud, se manifiesta con toda su intensidad en la alimentación. Herrera Racionero examina cómo, en torno a la comida, convergen un complejo entramado de saberes culinarios tradicionales y conocimientos científicos modernos, experiencias sensoriales y datos nutricionales, así como identidades personales y colectivas. El libro desmenuza esta efervescencia, mostrando cómo el acto de comer trasciende lo meramente biológico para convertirse en un fenómeno social, cultural y emocional en plena transformación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConflicto entre tradición culinaria y modernidad nutricional en la alimentación contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSociología de la alimentación: prácticas, saberes y experiencias en torno a la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad personal y colectiva vinculada a los hábitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmociones, sensaciones y sentimientos asociados al acto de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformación de los modelos alimentarios en la sociedad actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a sociólogos, antropólogos, profesionales de la nutrición y la salud, así como a cualquier lector interesado en comprender las dimensiones sociales y culturales de la alimentación. También resultará de gran valor para quienes deseen reflexionar críticamente sobre su propia relación con la comida, más allá de los discursos nutricionales dominantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión sociológica rigurosa que ayuda a comprender el conflicto actual entre comer por tradición y nutrirse por ciencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para analizar críticamente los discursos alimentarios contemporáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva integradora que conecta emociones, identidades y prácticas alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender cómo la alimentación refleja transformaciones sociales más amplias.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Herrera Racionero, Paloma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Plaza y Valdés Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Sociología, Forma física y Alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Pdte. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 328\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 777 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDel Comer al Nutrir es una obra necesaria para quienes buscan entender la alimentación como un fenómeno complejo, más allá de las modas dietéticas. La autora ofrece un análisis lúcido y bien documentado de una tensión que define nuestra relación con la comida en el siglo XXI. Su enfoque sociológico aporta profundidad a un debate a menudo reducido a aspectos puramente biológicos, convirtiéndolo en una lectura imprescindible para profesionales y curiosos por igual.\u003c\/p\u003e","brand":"PLAZA Y VALDÉS EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53426920587611,"sku":"9788492751150","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849275115.jpg?v=1782216982","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492751150","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}