{"product_id":"9788492703845","title":"Cocina para celíacos","description":"\u003ch2\u003eCocina para celíacos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y accesible para todas aquellas personas que deben seguir una dieta sin gluten, ya sea por enfermedad celíaca o por sensibilidad al gluten. La autora, Antònia Suñer Mesquida, ofrece una selección de recetas sencillas y sabrosas que demuestran que cocinar sin gluten no tiene por qué ser complicado ni renunciar al sabor. El lector encontrará platos para el día a día, desde entrantes hasta postres, todos ellos elaborados con ingredientes fáciles de conseguir y explicados de forma clara. Es un recurso indispensable para recuperar el placer de la buena mesa dentro de una alimentación libre de gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en proporcionar soluciones culinarias reales para quienes padecen celiaquía. A lo largo de sus páginas, la autora presenta un recetario variado que abarca primeros platos, segundos platos y postres, todos ellos adaptados para eliminar cualquier traza de gluten. Las recetas están pensadas para ser elaboradas en casa con utensilios y técnicas convencionales, evitando harinas y productos procesados que contengan esta proteína. Además, se incluyen consejos prácticos sobre cómo evitar la contaminación cruzada y cómo seleccionar ingredientes seguros en el supermercado. El libro no solo enseña a cocinar, sino que también busca devolver la normalidad y el disfrute a la mesa de las personas celíacas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas libres de gluten para todas las comidas del día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas para evitar la contaminación cruzada en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitución de ingredientes con gluten por alternativas seguras y sabrosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos tradicionales a una dieta sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para la compra y conservación de alimentos aptos para celíacos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá especialmente recomendado para personas diagnosticadas con enfermedad celíaca o con sensibilidad al gluten no celíaca, así como para sus familiares y cuidadores que deseen aprender a cocinar para ellos. También es útil para cocineros aficionados o profesionales que quieran ampliar sus conocimientos sobre la cocina sin gluten y ofrecer opciones seguras y atractivas a sus comensales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo y variado que facilita la planificación de menús sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad y confianza al cocinar, al conocer las pautas para evitar la contaminación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación del placer gastronómico, con platos sabrosos que no se perciben como una restricción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas para el día a día, con ingredientes accesibles y técnicas sencillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Suñer Mesquida; Antònia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Documenta Balear S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 104\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 210.0 x 150.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 139.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual práctico y directo que cumple con su objetivo: ofrecer recetas sencillas y seguras para celíacos. Su enfoque en la cocina casera y la accesibilidad de los ingredientes lo convierte en un recurso valioso para quienes se inician en esta dieta o buscan ampliar su repertorio culinario sin complicaciones. Aunque no profundiza en la parte médica o nutricional de la celiaquía, su valor reside en la utilidad inmediata de sus propuestas, pensadas para resolver el día a día en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634055045467,"sku":"9788492703845","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849270384.jpg?v=1784675009","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492703845","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}