{"product_id":"9788492681525","title":"Retos medioambientales de la industria alimentaria","description":"\u003ch2\u003eRetos medioambientales de la industria alimentaria\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva analiza los principales desafíos ecológicos que enfrenta el sector de la alimentación en los países industrializados. A través de quince capítulos organizados en tres bloques temáticos, el libro examina la sostenibilidad en la producción, el aprovechamiento de residuos y las innovaciones en envasado. Se trata de un recurso técnico y actualizado para profesionales y estudiantes interesados en integrar criterios medioambientales en la cadena alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en tres secciones que abordan de manera progresiva los retos medioambientales de la industria alimentaria. La primera sección se centra en los principios de sostenibilidad aplicados a la producción y transformación de alimentos. La segunda explora las estrategias para valorizar los residuos generados durante el proceso, convirtiéndolos en recursos útiles. La tercera y última sección analiza las nuevas tendencias en envasado de alimentos y la gestión eficiente de los envases, desde su diseño hasta su reciclaje. Cada capítulo ofrece una perspectiva técnica y práctica sobre cómo reducir el impacto ambiental del sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad en la industria alimentaria y su aplicación práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento y valorización de residuos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevas tecnologías y materiales para el envasado de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión ambiental de envases y reducción de su huella ecológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para minimizar el impacto ambiental en la cadena de producción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector alimentario, ingenieros ambientales, técnicos en gestión de residuos, estudiantes de grados relacionados con tecnología de alimentos o ciencias ambientales, y responsables de sostenibilidad en empresas del sector. También resulta de interés para investigadores y docentes que busquen una visión estructurada y actualizada de los retos medioambientales específicos de la industria alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y estructurada de los principales problemas ambientales del sector alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias concretas para la valorización de residuos y la mejora de la sostenibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre innovaciones en envasado y gestión de envases.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque multidisciplinar que integra tecnología, gestión y normativa ambiental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido técnico basado en la experiencia de múltiples especialistas en la materia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Universidad de Burgos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Manufactura de alimentos e industrias afines, Gestión medioambiental, Tecnología de alimentos y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PdtE. Colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 236\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 555 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes necesitan comprender y abordar los desafíos ambientales específicos de la industria alimentaria. Su estructura en tres bloques temáticos facilita la consulta selectiva, y el enfoque práctico de los quince capítulos la convierte en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la aplicación profesional. La diversidad de autores aporta una perspectiva multidisciplinar que enriquece el tratamiento de cada tema. Es una lectura recomendada para cualquier persona interesada en la sostenibilidad aplicada al sector agroalimentario.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DE BURGOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53438216896859,"sku":"9788492681525","price":24.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849268152.jpg?v=1782353344","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492681525","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}