{"product_id":"9788492520343","title":"PINTXOS","description":"\u003ch2\u003ePINTXOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía imprescindible para descubrir la cultura del pintxo en el País Vasco, donde la tradición y la cocina de autor convergen en cada bocado. Mikel Iribarren recopila más de cien recetas que se sirven en los bares, tabernas y restaurantes más emblemáticos de la región, desde los clásicos más arraigados hasta las propuestas más innovadoras. Cada receta se acompaña de una ilustración que facilita su comprensión, ofreciendo al lector una experiencia visual y culinaria única. Una obra que celebra la esencia de la gastronomía vasca y su evolución sin perder de vista los sabores de siempre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la evolución del pintxo, un icono de la gastronomía vasca, desde sus orígenes más tradicionales hasta las reinterpretaciones contemporáneas impulsadas por la cocina de autor. A través de más de un centenar de recetas, el autor presenta una selección de creaciones que se pueden degustar en establecimientos de toda la geografía vasca, combinando los sabores clásicos que los parroquianos siguen valorando con técnicas y presentaciones más modernas. Cada pintxo se describe con detalle, incluyendo ingredientes, elaboración y una ilustración que muestra su aspecto final, lo que permite al lector tanto recrearlos en casa como comprender mejor la oferta culinaria de la región. La obra no solo es un recetario, sino también un homenaje a la cultura del bar y a la tradición de compartir la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor vasca y su influencia en la gastronomía popular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradición y modernidad en la elaboración de pintxos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas de bares y tabernas emblemáticas del País Vasco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a formatos pequeños y creativos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura del pintxo como expresión social y gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la riqueza de la gastronomía vasca, tanto para recrear pintxos en casa como para conocer mejor las elaboraciones que se sirven en los bares. También es ideal para profesionales de la hostelería interesados en incorporar recetas tradicionales y de autor a sus cartas, así como para viajeros y amantes de la cultura gastronómica que quieran profundizar en una de las señas de identidad del País Vasco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de más de cien recetas de pintxos, desde los más tradicionales hasta los más vanguardistas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIlustraciones detalladas que facilitan la comprensión y ejecución de cada elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión de la evolución del pintxo dentro de la cocina de autor vasca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear nuevas combinaciones y adaptar recetas a diferentes ocasiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por la cultura gastronómica de los bares y tabernas más representativos del País Vasco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mikel Iribarren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES S.L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 230\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 1.6 cm x 1.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 346.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que logra equilibrar la tradición y la innovación dentro del universo del pintxo, ofreciendo un recorrido práctico y visual por la gastronomía vasca. La selección de recetas es representativa y variada, y las ilustraciones añaden un valor didáctico que facilita su reproducción. Resulta especialmente útil tanto para quienes buscan recrear sabores auténticos como para aquellos interesados en la evolución de la cocina de autor en formato pequeño. Un libro que cumple con su propósito de acercar al lector a una de las tradiciones culinarias más queridas del norte de España.\u003c\/p\u003e","brand":"STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES S.L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53565449601371,"sku":"9788492520343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849252034.jpg?v=1783676542","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492520343","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}