{"product_id":"9788492349296","title":"GUIA DEL SECTOR CARNICO ESPAÑOL: SITUACION INVESTIGACIONES-TECNOLOGIAS ANTE EL FUTURO","description":"\u003ch2\u003eGUIA DEL SECTOR CARNICO ESPAÑOL: SITUACION INVESTIGACIONES-TECNOLOGIAS ANTE EL FUTURO\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva ofrece un análisis exhaustivo y actualizado del sector cárnico español, abordando su situación presente, las líneas de investigación más relevantes y las tecnologías emergentes que definirán su futuro. El lector encontrará una visión integral que combina la perspectiva económica con los avances tecnológicos en la producción y transformación de alimentos cárnicos. Un volumen de referencia indispensable para profesionales, investigadores y estudiantes que buscan comprender los desafíos y oportunidades de una industria clave para la economía nacional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa guía se estructura como un compendio de conocimiento sectorial que parte de un prólogo de Josep M. Montfort y un preámbulo de Josep Lagares, estableciendo el contexto actual del sector cárnico y las reflexiones sobre su futuro inmediato. A lo largo de sus 682 páginas, la obra desarrolla un análisis detallado de la situación del sector en España, examinando las investigaciones científicas y las innovaciones tecnológicas aplicadas a la producción, procesamiento y distribución de productos cárnicos. Se abordan tanto los aspectos económicos y de mercado como las soluciones técnicas para mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad alimentaria, ofreciendo una hoja de ruta para afrontar los retos futuros del sector.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSituación actual y perspectivas del sector cárnico español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvestigaciones aplicadas a la producción y transformación cárnica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologías emergentes en la industria de alimentos cárnicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEconomía y estructura del mercado cárnico en España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación en procesos y productos para la competitividad sectorial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector cárnico, técnicos de la industria alimentaria, investigadores en tecnología de alimentos y economía agroalimentaria, así como a estudiantes de grados y másteres relacionados con la ciencia y tecnología de los alimentos, la ingeniería agroalimentaria o la economía agraria. También resulta de gran utilidad para empresarios, directivos y consultores que necesiten una visión estratégica y actualizada del sector cárnico español.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una visión integral y actualizada del sector cárnico español, combinando aspectos económicos y tecnológicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un análisis de las investigaciones más recientes y las tecnologías que marcarán el futuro de la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como herramienta de consulta para la toma de decisiones estratégicas en empresas del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de los desafíos y oportunidades del mercado cárnico nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstituye una obra de referencia para la formación especializada en tecnología de alimentos y economía agroalimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ANTONIO MADRID VICENTE AMV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ECONOMIA DE LA AGRICULTURA, ECONOMIA URBANA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ALIMENTOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 682\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 3208 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de gran envergadura y contenido especializado, que destaca por su enfoque multidisciplinar al abordar el sector cárnico desde las perspectivas económica, investigadora y tecnológica. Su extensión y profundidad la convierten en un recurso valioso para quienes necesitan una comprensión completa del estado del arte y las tendencias futuras de esta industria. La participación de reconocidos expertos del sector, como Josep M. Montfort y Josep Lagares, aporta credibilidad y relevancia a los contenidos. Es una obra especialmente indicada para profesionales y académicos que buscan una guía de referencia sólida y actualizada.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE AMV","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452122325339,"sku":"9788492349296","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849234929.jpg?v=1782494608","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788492349296","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}