{"product_id":"9788491993346","title":"CENANDO CON DARWIN","description":"\u003ch2\u003eCENANDO CON DARWIN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Alguna vez te has preguntado por qué ciertos alimentos tienen el sabor que tienen o cómo han llegado a formar parte de nuestra dieta? \"Cenando con Darwin\" es una fascinante exploración de la historia evolutiva que se esconde detrás de cada bocado. El biólogo Jonathan Silvertown nos invita a un banquete intelectual donde la ciencia y la gastronomía se fusionan para revelar cómo la selección natural ha moldeado no solo los ingredientes que consumimos, sino también nuestros propios paladares. Desde las especias hasta los licores, este libro transforma la experiencia de comer en un viaje por la evolución de las especies y las culturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una premisa sencilla pero profunda: todo lo que comemos y bebemos tiene una historia evolutiva. A través de una \"cena multicultural\", el autor desmenuza los orígenes de nuestros alimentos más cotidianos y nos muestra cómo la selección natural ha influido en su desarrollo. Silvertown analiza desde los cultivos básicos que han sostenido civilizaciones hasta los procesos de fermentación que dan lugar a bebidas y panes, pasando por el papel de las especias en la historia humana. Cada capítulo es un plato en este festín de conocimiento, donde se entrelazan la biología, la botánica, la zoología y la antropología para explicar por qué comemos lo que comemos y cómo la evolución ha dado forma a nuestras dietas y tradiciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de los alimentos y su relación con la selección natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria evolutiva de plantas cultivadas y animales domesticados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la biología en la gastronomía y las tradiciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel de la fermentación y otros procesos biológicos en la alimentación humana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión entre la ciencia evolutiva y la experiencia del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores curiosos interesados en la ciencia, la gastronomía y la historia. Es ideal para quienes disfrutan comprendiendo el origen de las cosas cotidianas, desde aficionados a la biología y la evolución hasta amantes de la cocina que quieran profundizar en el trasfondo científico de los ingredientes. También resultará atractivo para estudiantes de ciencias naturales y para cualquier persona que busque una lectura amena, culta y sorprendente que combine rigor divulgativo con un enfoque original y entretenido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna nueva perspectiva sobre la comida, transformando cada comida en una lección de evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo la selección natural ha influido en los alimentos que consumimos y en nuestros hábitos alimenticios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje fascinante por la historia de la humanidad a través de sus ingredientes y recetas más emblemáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido divulgativo de alta calidad, explicado con rigor científico y un tono accesible y ameno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para apreciar la complejidad biológica y cultural que se esconde detrás de la experiencia de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jonathan Silvertown\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Critica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Biología, Ciencias de la Vida, Evolución, Botánica, Zoología\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Drakontos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.4 cm x 14.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 200.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Cenando con Darwin\" es una obra que logra conectar dos mundos aparentemente dispares: la ciencia evolutiva y la gastronomía cotidiana. Jonathan Silvertown demuestra un notable talento divulgativo al presentar conceptos complejos de biología de una manera clara, amena y sorprendentemente apetitosa. El libro no solo satisface la curiosidad intelectual, sino que también invita a reflexionar sobre nuestra relación con la comida y la naturaleza. Es una lectura recomendable para quienes buscan un ensayo científico original, bien documentado y escrito con un estilo ágil que convierte cada página en un pequeño festín de conocimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL CRÍTICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53551633498459,"sku":"9788491993346","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849199334.jpg?v=1783605414","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491993346","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}