{"product_id":"9788491812029","title":"Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa","description":"\u003ch2\u003eCocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa. 1080 nuevas ideas de cocina\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para quienes deben eliminar el gluten, el huevo o la lactosa de su alimentación, sin renunciar al sabor ni a la variedad. Inspirado en el clásico \"1080 recetas de cocina\", ofrece más de mil recetas claras, con ingredientes fáciles de encontrar, adaptadas a las necesidades de personas con intolerancias o alergias alimentarias. Su enfoque se basa en la sustitución inteligente de ingredientes, permitiendo que cualquier plato tradicional se convierta en una opción segura y deliciosa para toda la familia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda el desafío cotidiano de cocinar para personas con restricciones alimentarias, ofreciendo soluciones reales y accesibles. A través de la palabra clave \"sustitución\", presenta una amplia variedad de recetas que reemplazan ingredientes problemáticos por alternativas cada vez más presentes en supermercados y herbolarios. Desde entrantes y platos principales hasta postres y panes, cada receta está diseñada para ser sencilla, sabrosa y apta para quienes no pueden consumir gluten, huevo o lactosa. El objetivo es que el lector pueda seguir disfrutando de una cocina sana, casera y tradicional, sin complicaciones ni renuncias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina para intolerancias y alergias alimentarias (gluten, huevo, lactosa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitución de ingredientes en recetas tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas con ingredientes accesibles y de fácil localización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos clásicos a dietas restrictivas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación familiar inclusiva y sin riesgos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a personas diagnosticadas con intolerancia al gluten (celiaquía), alergia al huevo o intolerancia a la lactosa, así como a sus familiares y cuidadores que deseen cocinar para ellos de forma segura. También es útil para quienes, por elección personal, siguen una dieta libre de estos ingredientes y buscan variedad sin complicaciones. Cocineros domésticos de cualquier nivel encontrarán en este recetario una herramienta práctica para el día a día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 1080 recetas adaptadas, que cubren desde platos básicos hasta elaboraciones más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas para sustituir gluten, huevo y lactosa sin perder sabor ni textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque realista con ingredientes que se encuentran fácilmente en supermercados convencionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de compartir mesa con toda la familia, sin preparar menús separados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa confianza de cocinar platos seguros, basados en un recetario probado y de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ortega; Inés; Rivas; Marina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alianza Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, etc.; Cocina para dietas y estados de salud específicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Libros Singulares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 384\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 200 x 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 609 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario cubre una necesidad creciente en los hogares: cocinar de forma segura y sabrosa para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Su principal acierto es la sencillez y accesibilidad de las recetas, que evitan ingredientes difíciles de conseguir o procesos complejos. Al basarse en la sustitución, permite que cualquier cocinero adapte sus platos favoritos sin miedo al error. Es una obra de referencia práctica, ideal para quien busca normalizar la alimentación restrictiva sin renunciar al placer de la buena mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"ALIANZA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53530548109659,"sku":"9788491812029","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849181202.jpg?v=1783417991","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491812029","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}