{"product_id":"9788491646792","title":"Manual de cocina. Recetario","description":"\u003ch2\u003eManual de cocina. Recetario\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn clásico imprescindible de la cocina española que vuelve a las librerías. Este manual, publicado por primera vez en 1950, recoge el saber culinario popular con un enfoque práctico y económico. La autora, Ana María Herrera, selecciona recetas que combinan calidad y bajo coste, priorizando la facilidad de preparación. Revisado por sus herederos, este volumen de más de 900 páginas se consolida como la guía definitiva para quienes buscan cocinar platos tradicionales sin complicaciones. Un libro que ha estado presente en los hogares durante generaciones y que sigue siendo un referente de la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un amplio recetario de cocina española que nació con el objetivo de hacer accesible la buena cocina a cualquier economía. Ana María Herrera, diplomada en gastronomía y profesora de cocina, estructuró la obra en torno a dos pilares fundamentales: recetas económicas pero de calidad, y procedimientos sencillos para cualquier cocinero. La obra abarca desde platos de cuchara y guisos tradicionales hasta postres y conservas, ofreciendo soluciones prácticas para el día a día. Esta edición, revisada y actualizada por sus herederos, mantiene el espíritu original del manual, asegurando que las recetas sigan siendo vigentes y fáciles de ejecutar en la cocina moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina popular española tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas económicas y de calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas y avanzadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento de ingredientes y cocina de aprovechamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado de la cocina casera del siglo XX\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que deseen aprender o perfeccionar la cocina tradicional española. Es ideal para quienes buscan un recetario fiable, con recetas contrastadas y asequibles, perfecto tanto para principiantes que quieren empezar a cocinar como para expertos que desean redescubrir los sabores de siempre. También es una obra de consulta para amantes de la gastronomía y la historia culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn extenso recetario de más de 900 páginas con cientos de recetas probadas y adaptadas a la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa garantía de un manual clásico que ha formado parte de la cultura culinaria de varias generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que priorizan la economía sin renunciar a la calidad y el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y sencillas que facilitan la ejecución de cualquier plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de la cocina popular española, desde entrantes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Herrera y Ruiz de la Herrán, Ana María\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e LA ESFERA DE LOS LIBROS, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e VARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 936\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 2359 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario representa un valor seguro para cualquier biblioteca culinaria. Su larga trayectoria y su revisión actualizada lo convierten en una herramienta práctica y fiable. La obra destaca por su enfoque en la cocina económica y accesible, sin perder de vista la calidad de los platos. Es especialmente relevante para quienes buscan recetas tradicionales con un alto grado de fiabilidad y para aquellos que desean adentrarse en la cocina casera con una guía de confianza. Un clásico que sigue siendo útil y vigente.\u003c\/p\u003e","brand":"LA ESFERA DE LOS LIBROS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523183042907,"sku":"9788491646792","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849164679.jpg?v=1783358034","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491646792","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}