{"product_id":"9788491346609","title":"Exploracions pel planeta Menjar","description":"\u003ch2\u003eExploracions pel planeta Menjar\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y reveladora para entender el complejo mundo de la alimentación actual. El autor nos invita a un viaje de exploración, combinando ciencia, cultura y conciencia social para descifrar qué comemos, por qué lo comemos y cómo nuestras elecciones impactan en nuestra salud y en el planeta. Al final de la lectura, el lector dispondrá de criterios sólidos para optar por una alimentación más saludable, consciente y respetuosa con el entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la alimentación desde una perspectiva integral, analizando sus múltiples facetas. Partiendo de la omnipresencia de la comida en nuestra vida diaria, el autor explora tanto el placer y la creatividad culinaria como los graves problemas asociados: la epidemia de sobrepeso en países desarrollados y la paradoja del hambre en otras regiones del mundo. El libro se convierte en un mapa para navegar por este \"planeta\" complejo, ofreciendo al lector las herramientas necesarias para entender la producción de alimentos, la industria alimentaria, la nutrición y el impacto medioambiental de nuestras decisiones, con el objetivo de fomentar una relación más informada y sostenible con la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCultura alimentaria y placer gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiencia de la nutrición y salud pública.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto social y medioambiental de la producción de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParadojas del sistema alimentario global: obesidad y hambre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para una alimentación saludable y sostenible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la alimentación desde un punto de vista crítico y reflexivo. Es ideal para lectores que desean ir más allá de las modas y las dietas, buscando comprender los fundamentos científicos, culturales y éticos de lo que comemos. También es una lectura muy valiosa para estudiantes de nutrición, gastronomía o ciencias ambientales, así como para consumidores conscientes que quieren tomar decisiones informadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global y fundamentada del complejo sistema alimentario actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios claros y prácticos para elegir una dieta más saludable y respetuosa con el medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para distinguir entre información veraz y mitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que conecta el placer de comer con la responsabilidad social y ecológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento para entender las contradicciones y desafíos de la alimentación en el siglo XXI.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Puigdoménech Rosell; Pere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Publicacions de la Universitat de València\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e DIVULGACION CIENTIFICA - COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e SENSE FRONTERES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 13.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 336.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de divulgación científica accesible y bien estructurada, que logra sintetizar con claridad las múltiples dimensiones de la alimentación contemporánea. Su enfoque, que combina el rigor académico con una vocación práctica, la convierte en una herramienta útil para el lector no especializado que busca formarse un criterio propio. Es una lectura recomendable para quienes desean profundizar en su relación con la comida desde una perspectiva informada y comprometida.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53552203825499,"sku":"9788491346609","price":20.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849134660.jpg?v=1783609841","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491346609","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}