{"product_id":"9788491336075","title":"INNOVACION Y EMPRENDIMIENTO EN PRODUCTOS TECNICAS Y SEGURID","description":"\u003ch2\u003eINNOVACION Y EMPRENDIMIENTO EN PRODUCTOS TECNICAS Y SEGURID\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión práctica y actualizada sobre la innovación y el emprendimiento en el sector agroalimentario, centrándose en el desarrollo de técnicas sostenibles y seguras. El lector encontrará un análisis de procedimientos respetuosos con el medio ambiente, la recuperación de residuos alimentarios y la aplicación de compuestos bioactivos como alternativa a sustancias tóxicas. Un recurso esencial para profesionales y estudiantes que buscan integrar sostenibilidad, tecnología y seguridad en la industria alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la intersección entre la innovación tecnológica y la sostenibilidad en la industria alimentaria. A través de un enfoque multidisciplinar, explora técnicas novedosas de tratamiento y procesado de alimentos, destacando la valorización de subproductos y desperdicios para crear nuevos usos. Se examina la efectividad de compuestos bioactivos como agentes funcionales frente a compuestos de alta toxicidad, ofreciendo soluciones para una producción más limpia y segura. Además, se presentan estrategias de emprendimiento orientadas a la creación de productos alimentarios innovadores, alineados con las demandas actuales de sostenibilidad y salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad en la industria alimentaria y prácticas respetuosas con el medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación y reutilización de desechos y desperdicios alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de compuestos bioactivos como alternativa a compuestos tóxicos en el procesado de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas innovadoras de tratamiento y procesado para la seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmprendimiento y desarrollo de nuevos productos en el sector agroalimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, emprendedores del sector agroalimentario, investigadores en tecnología de alimentos, estudiantes de grados relacionados con la nutrición, la dietética y la ingeniería de alimentos, así como a docentes interesados en la didáctica de la tecnología aplicada a la alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre técnicas sostenibles para el tratamiento de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para la valorización de residuos y subproductos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre el uso de compuestos bioactivos como alternativa segura y eficaz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para el emprendimiento y la innovación en productos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para integrar la seguridad y la sostenibilidad en procesos productivos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VARIOS AUTORES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicacions de la Universitat de València\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: AGRICULTURA E INDUSTRIAS AFINES, DIETETICA Y NUTRICION, DIDACTICA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 106\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 322 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra concisa y especializada que responde a la creciente demanda de soluciones sostenibles en la cadena alimentaria. Su enfoque práctico y multidisciplinar la convierte en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la aplicación profesional. La combinación de innovación técnica, seguridad y emprendimiento ofrece un valor añadido para quienes buscan estar a la vanguardia en el sector agroalimentario.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411893838171,"sku":"9788491336075","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849133607.jpg?v=1781949565","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491336075","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}