{"product_id":"9788491178606","title":"La vuelta al mundo en 50 buñuelos","description":"\u003ch2\u003eLa vuelta al mundo en 50 buñuelos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la versatilidad y la historia de uno de los dulces más humildes y universales: el buñuelo. A través de 50 recetas, Sergi de Meià recorre el mundo para mostrar cómo un mismo concepto culinario —masa frita— se transforma en tradiciones festivas de distintas culturas. El lector encontrará recetas fáciles, con ingredientes básicos, y aprenderá el contexto cultural que convierte a este bocado en un símbolo de celebración en lugares tan diversos como Valencia, Francia o Sudamérica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el buñuelo como fenómeno culinario global. Comienza explicando su carácter discreto y su arraigo en épocas de Cuaresma y celebraciones populares, donde servía para aliviar la austeridad. A continuación, presenta 50 recetas que reflejan adaptaciones locales: desde los buñuelos de viento típicos de las Fallas valencianas hasta versiones de Carnaval en Europa y América. Cada receta se apoya en ingredientes accesibles —harina, agua, huevos, aceite— y destaca cómo pequeños cambios (frutas, especias, licores) generan sabores distintos. La obra no solo enseña a prepararlos, sino que sitúa cada variante en su contexto festivo, revelando cómo un mismo alimento puede unir tradiciones aparentemente dispares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía festiva y tradiciones populares alrededor del buñuelo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de repostería casera con ingredientes básicos y económicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariantes internacionales de masas fritas (Carnaval, Semana Santa, ferias).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria culinaria de la Cuaresma y las celebraciones religiosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas según regiones y productos locales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que buscan recetas sencillas pero con trasfondo cultural. También interesará a quienes disfrutan de la repostería tradicional y quieren explorar cómo un mismo dulce se reinventa en distintos países. Es ideal para cocineros sin experiencia previa en masas fritas, ya que las preparaciones son accesibles y los ingredientes, comunes. Asimismo, resultará atractivo para lectores curiosos por la antropología de la alimentación y las tradiciones festivas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e50 recetas prácticas y detalladas de buñuelos de todo el mundo, con variantes para adaptarlas a gustos y recursos locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural que enriquece la experiencia culinaria, conectando cada receta con su celebración de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de fritura y manipulación de masas, explicadas de forma clara para principiantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global de cómo un plato humilde se convierte en patrimonio gastronómico compartido por múltiples culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e de Meià, Sergi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Tibidabo Ediciones, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas; comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e La vuelta al mundo en\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 317 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que combina utilidad práctica con divulgación cultural, ideal para quienes buscan algo más que un recetario. Su enfoque en un solo tipo de preparación permite profundizar sin abrumar, y la selección de 50 recetas ofrece variedad sin perder el hilo temático. La accesibilidad de los ingredientes y la sencillez de las técnicas la convierten en una opción recomendable tanto para cocineros noveles como para aquellos interesados en la cocina tradicional internacional. El formato de bolsillo y las 112 páginas la hacen manejable y práctica para consultar en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"TIBIDABO EDICIONES, S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501039640923,"sku":"9788491178606","price":14.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849117860.jpg?v=1783083204","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491178606","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}