{"product_id":"9788491113249","title":"Fermentados vegetales para flexivegetarianos","description":"\u003ch2\u003eFermentados vegetales para flexivegetarianos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y accesible para introducir el arte de la fermentación vegetal en tu cocina. La autora, experta en cocina vegetariana, te enseña a elaborar chucrut, kimchi, kombucha y otros fermentados utilizando ingredientes locales y adaptados al paladar mediterráneo. Más que un recetario, es una invitación a reconectar con lo natural, lo artesano y lo saludable, ofreciendo beneficios para la salud digestiva y la luminosidad de la piel, todo ello desde una perspectiva mindful y económica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra comparte las técnicas de fermentación basadas en plantas que la autora imparte en sus cursos y en su máster de cocina vegetariana. Se centra en adaptar fermentos tradicionales de diversas culturas (japonesa, coreana, alemana, rusa) a la cocina local, utilizando ingredientes de fácil acceso. A través de recetas detalladas, el lector aprenderá a preparar fermentados como la kombucha, el chucrut o el kimchi, entendiendo no solo el proceso, sino también el enfoque mindful y de bienestar que lo rodea. El libro vincula la salud intestinal, a través de estos alimentos, con la mejora de la piel y el bienestar general, ofreciendo una alternativa casera, económica y llena de sabor umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación vegetal casera: técnicas y procesos para elaborar chucrut, kimchi, kombucha y otros fermentados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas internacionales a ingredientes y sabores mediterráneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina mindful y conexión con los alimentos: el acto de fermentar como práctica de atención plena y gratitud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalud intestinal y su relación con la luminosidad y salud de la piel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación flexivegetariana: recetas que complementan una dieta basada en plantas con sabores umami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana y saludable, especialmente a quienes desean explorar la fermentación casera de forma sencilla y práctica. Es ideal para flexivegetarianos, amantes de la cocina natural, estudiantes de gastronomía vegetariana y cualquier persona que busque mejorar su salud digestiva y cutánea a través de la alimentación, sin necesidad de equipos especializados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a elaborar fermentados vegetales con ingredientes locales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir cómo la fermentación casera puede mejorar la salud intestinal y la apariencia de la piel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporar una práctica mindful y artesanal a la rutina culinaria, fomentando la conexión con los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceder a recetas adaptadas al paladar mediterráneo de fermentos tradicionales de todo el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtener una alternativa económica, natural y casera a los productos fermentados comerciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MORENO DÍAZ, ANA BEATRIZ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDICIONES OBELISCO S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina sana y con alimentos integrales, Cocina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Salud y vida natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 286 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentados vegetales para flexivegetarianos es una obra práctica y motivadora que acerca la fermentación casera a un público amplio. Su enfoque en la adaptación de recetas internacionales a ingredientes locales y su énfasis en el bienestar integral (salud intestinal, piel, mindfulness) la convierten en una guía útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que buscan incorporar técnicas artesanales a su dieta. La autora combina su experiencia docente con un tono cercano y entusiasta, ofreciendo un contenido valioso para quienes desean explorar la cocina viva y natural desde una perspectiva accesible y mediterránea.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES OBELISCO S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53504477790555,"sku":"9788491113249","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849111324.jpg?v=1783138570","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491113249","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}