{"product_id":"9788491111351","title":"Alimentación sana, vs transgénicos, aditivos y nanotecnología","description":"\u003ch2\u003eAlimentación sana, vs transgénicos, aditivos y nanotecnología\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía esencial para comprender los riesgos ocultos en la alimentación moderna. Los autores acercan al lector las últimas investigaciones sobre aditivos, organismos modificados genéticamente y nanotecnología aplicada a los alimentos. Una obra que permite seleccionar con conocimiento de causa los productos más idóneos para nutrirse y mantener el equilibrio del organismo, proporcionando las claves para una alimentación realmente saludable en un contexto industrial complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera rigurosa tres factores que están transformando la industria alimentaria y afectando a la nutrición humana. Primero, analiza las sustancias añadidas de forma habitual a los alimentos procesados, explicando su función y posibles efectos sobre la salud. Segundo, examina las técnicas de manipulación genética empleadas en la producción de transgénicos y su impacto en la calidad nutricional. Tercero, explora la nanotecnología, una tecnología aplicada a partículas minúsculas de los alimentos para modificar sus propiedades organolépticas. A través de este análisis, el lector obtiene las herramientas necesarias para identificar estos elementos y tomar decisiones informadas sobre su dieta diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y efectos de los aditivos alimentarios en la salud humana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipulación genética de alimentos y sus implicaciones nutricionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNanotecnología aplicada a la industria alimentaria y modificación de propiedades organolépticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios para seleccionar alimentos de calidad en un mercado industrializado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación moderna y equilibrio del organismo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra está dirigida a cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores y consumidores en general interesados en seguir una alimentación sana. También resulta de gran utilidad para profesionales de la salud que deseen profundizar en el conocimiento de los procesos industriales que afectan a los alimentos y para cualquier persona que busque fundamentar sus elecciones alimentarias en información científica actualizada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre los aditivos, transgénicos y nanotecnología presentes en los alimentos habituales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para identificar y seleccionar alimentos de mayor calidad nutricional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los procesos industriales que afectan a la alimentación moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para tomar decisiones informadas sobre la dieta diaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización sobre las últimas investigaciones en el ámbito de la seguridad alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MORALES SIERRA, ALBERT RONALD; JAIME GONZÁLEZ, JEANETTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e EDICIONES OBELISCO S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e DIETETICA Y NUTRICION, FAMILIA Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e SALUD Y VIDA NATURAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e julio de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 268\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 418 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de consulta imprescindible para quienes desean comprender los desafíos actuales de la alimentación industrial. Su enfoque riguroso y accesible la convierte en una herramienta valiosa tanto para profesionales como para consumidores preocupados por la calidad de los alimentos. El análisis detallado de aditivos, transgénicos y nanotecnología ofrece una perspectiva completa que permite al lector tomar decisiones fundamentadas sobre su nutrición diaria.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES OBELISCO S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53504474808667,"sku":"9788491111351","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849111135.jpg?v=1783138421","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788491111351","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}