{"product_id":"9788490972977","title":"Las algas que comemos","description":"\u003ch2\u003eLas algas que comemos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una visión divulgativa y rigurosa sobre el potencial de las algas como alimento del futuro. Los autores, expertos en ficología, explican cómo el rápido crecimiento y la adaptabilidad de estos organismos permiten producir compuestos nutricionales clave y sustancias bioactivas para la prevención de enfermedades. Una obra esencial para comprender las características únicas de las algas y su papel en la revolución alimentaria que se avecina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora las propiedades excepcionales de las algas, organismos que se diferencian de otros seres vivos por su capacidad de crecer rápidamente y adaptarse a diversos entornos. A lo largo de sus páginas, se describen los compuestos de interés nutricional que se pueden obtener a gran escala a partir de ellas, así como las sustancias con actividad biológica que contribuyen a la prevención de enfermedades. El libro presenta a las algas como un recurso estratégico para transformar la alimentación humana, combinando ciencia, nutrición y sostenibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFicología y biología de las algas: características que las diferencian de otros organismos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción a gran escala de compuestos nutricionales a partir de algas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustancias bioactivas y su papel en la prevención de enfermedades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl potencial de las algas como base de una revolución alimentaria futura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, sostenibilidad y salud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la divulgación científica, la dietética y la nutrición, así como a profesionales del sector alimentario y estudiantes de ciencias biológicas. También resulta de gran utilidad para quienes buscan comprender las tendencias alimentarias emergentes y el papel de los recursos marinos en la alimentación sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento fundamentado sobre las propiedades nutricionales y bioactivas de las algas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo las algas pueden contribuir a la prevención de enfermedades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva sobre la producción sostenible de alimentos a partir de organismos marinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre una de las tendencias más prometedoras en alimentación futura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión científica y accesible sobre un tema poco tratado en la divulgación convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ibáñez Ezequiel, Elena; Herrero Calleja, Miguel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Los Libros de la Catarata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DIETETICA Y NUTRICION, DIVULGACION CIENTIFICA, FICOLOGIA, ALGAS Y LIQUENES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: QUE SABEMOS DE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra breve pero sustancial que logra sintetizar el conocimiento científico actual sobre las algas y su aplicación en la alimentación. Los autores presentan información rigurosa de forma accesible, lo que la convierte en una lectura recomendable tanto para curiosos como para especialistas. Su enfoque práctico y orientado al futuro la sitúa como un título de referencia dentro de la divulgación sobre nutrición y sostenibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"LOS LIBROS DE LA CATARATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483073896795,"sku":"9788490972977","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849097297.jpg?v=1782918514","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490972977","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}