{"product_id":"9788490822067","title":"AZUCAR Y EDULCORANTES QUE DEBO SABER","description":"\u003ch2\u003eAZUCAR Y EDULCORANTES QUE DEBO SABER\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía práctica y divulgativa ofrece una visión clara y completa sobre el azúcar y los edulcorantes disponibles en la actualidad. Escrita por expertos en nutrición, la obra ayuda al lector a comprender las diferencias entre los distintos tipos de edulcorantes, sus efectos en la salud y cómo identificarlos en los alimentos. Un recurso esencial para quienes desean reducir el consumo de azúcar sin renunciar al sabor dulce, abordando de manera rigurosa los riesgos asociados a su abuso y las alternativas existentes en el mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl sabor dulce es uno de los más aceptados globalmente, pero su consumo excesivo está vinculado a problemas de salud como sobrepeso, diabetes o alteraciones lipídicas. Esta obra analiza por qué resulta tan difícil eliminar el dulzor de la dieta y cómo la industria alimentaria ha desarrollado alternativas. A través de un enfoque práctico, el libro explica qué son los aditivos edulcorantes, cómo se clasifican, cuáles son sus propiedades y en qué alimentos se encuentran. También orienta sobre los edulcorantes de venta libre y su uso doméstico, proporcionando al lector las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas sobre su consumo diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y tipos de edulcorantes naturales y artificiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfectos del consumo elevado de azúcar en la salud metabólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de edulcorantes en el etiquetado de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas al azúcar para cocina y repostería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre edulcorantes, placer y hábitos alimentarios\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación, especialmente aquellas que buscan reducir el consumo de azúcar por razones de salud o prevención. También es útil para profesionales de la nutrición, dietistas y estudiantes que deseen ampliar sus conocimientos sobre aditivos edulcorantes. Resulta de gran valor para quienes padecen diabetes, sobrepeso o problemas metabólicos, así como para cualquier consumidor que quiera entender mejor lo que compra y consume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento claro para distinguir entre los distintos edulcorantes y sus aplicaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para leer etiquetas y elegir productos de forma consciente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación rigurosa sobre los efectos del azúcar y los edulcorantes en la salud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientación para incorporar alternativas saludables en la dieta diaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía actualizada y accesible, basada en criterios científicos y normativa vigente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MACARULLA ARENAZA, MARIA TERESA; URRIALDE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Universidad del Pais Vasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: DIETETICA Y NUTRICION, DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA PARA DIETAS Y ESTADOS DE SALUD ESPECIFICOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: IKERTUZ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 180 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra concisa y práctica que aborda una necesidad creciente entre los consumidores: entender qué consumen y cómo afecta a su salud. Su enfoque divulgativo, sin perder el rigor académico propio de la editorial, la convierte en una herramienta útil tanto para el público general como para profesionales. Destaca por su claridad expositiva y por ofrecer información aplicable al día a día, especialmente en un contexto donde la conciencia sobre la alimentación saludable sigue en aumento.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53497883689307,"sku":"9788490822067","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849082206.jpg?v=1783061991","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490822067","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}