{"product_id":"9788490569269","title":"BIBLIA DE LOS PASTELES, LA","description":"\u003ch2\u003eBIBLIA DE LOS PASTELES, LA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía de referencia definitiva para cualquier amante de la repostería. La autora, Rose Levy Beranbaum, desvela con precisión científica y pasión artesanal todos los secretos para lograr pasteles perfectos. Desde los bizcochos más esponjosos hasta las cremas más sedosas, el lector encontrará técnicas, trucos y recetas meticulosamente explicadas para dominar el arte de la pastelería en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un compendio exhaustivo que aborda la repostería desde sus fundamentos. La autora explica la función de cada ingrediente, la importancia de las temperaturas y los tiempos, y las técnicas clave para obtener resultados profesionales. A través de recetas detalladas y explicaciones paso a paso, se cubren desde preparaciones básicas hasta elaboraciones complejas, incluyendo tartas, pasteles, glaseados, rellenos y decoraciones. Cada receta está acompañada de consejos prácticos y soluciones a problemas comunes, convirtiendo este libro en una herramienta indispensable tanto para principiantes como para reposteros experimentados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de repostería: batido, mezclado, horneado y enfriado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y su función: harinas, azúcares, grasas, huevos y levaduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de bizcochos, masas quebradas y masas hojaldradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreación de cremas, rellenos, glaseados y coberturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoración y presentación de pasteles y tartas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolución de problemas y errores comunes en repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería que desean perfeccionar sus habilidades, así como a pasteleros profesionales que buscan una referencia técnica fiable. También es ideal para cocineros caseros que quieren comprender la ciencia detrás de las recetas y obtener resultados consistentes y de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque científico y detallado que garantiza resultados predecibles y exitosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 500 páginas con recetas probadas y técnicas explicadas al mínimo detalle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas a los problemas más frecuentes en la elaboración de pasteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y adaptar recetas gracias a la comprensión de los principios básicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Rose Levy Beranbaum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Rba Libros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Alimentos - Repostería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gastronomía y Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 560\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.5 cm x 19.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1290.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra de Rose Levy Beranbaum se ha convertido en un clásico de la repostería por su rigor y claridad. Este volumen, en su edición en español, ofrece al lector una oportunidad única de acceder a un conocimiento profundo y práctico. Es un libro que invita a la consulta constante y que, sin duda, se convertirá en una herramienta esencial en la cocina de quienes buscan la excelencia en sus creaciones dulces.\u003c\/p\u003e","brand":"RBA LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53538718613851,"sku":"9788490569269","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788490569269.jpg?v=1783479373","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490569269","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}