{"product_id":"9788490569146","title":"TICKETS EVOLUTION (ENGLISH EDITION)","description":"\u003ch2\u003eTICKETS EVOLUTION (ENGLISH EDITION)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir la evolución creativa del emblemático restaurante Tickets de Barcelona, donde la diversión y la alta cocina se fusionan. Escrito por Albert Adrià, la obra revela casi un centenar de recetas que trascienden el concepto tradicional de la tapa, mostrando platos llenos de frescura, magia y técnica. Más que un recetario, es una experiencia inmersiva que convierte al comensal en protagonista de un espectáculo culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlbert Adrià nos guía a través de la transformación del restaurante Tickets desde su apertura en 2011, destacando cómo sus recetas han evolucionado sin perder su esencia lúdica. El libro desvela platos emblemáticos como el madroño con saúco y kimchi, el porex con caviar Kalix, las gambas en sal congelada o la esponja de azafrán con sopa de pan, entre otros. Cada receta refleja una cocina innovadora que desafía los límites de lo convencional, ofreciendo al lector la oportunidad de recrear en casa estas elaboraciones únicas. La obra también captura el ambiente vibrante del restaurante, donde los comensales se convierten en actores de una película o intérpretes de un espectáculo de variedades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor y vanguardia gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución creativa de un restaurante icónico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias innovadoras y presentación de platos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de diversión y alta cocina en la experiencia gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que trascienden el concepto tradicional de la tapa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales y aficionados avanzados que buscan inspiración en la cocina de vanguardia. También es ideal para seguidores de Albert Adrià y del restaurante Tickets, así como para amantes de la gastronomía que deseen explorar recetas creativas y sorprendentes. Aquellos interesados en la evolución de la cocina española contemporánea encontrarán en esta obra una referencia imprescindible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a casi 100 recetas exclusivas del restaurante Tickets, detalladas y explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión profunda del proceso creativo y la evolución de un referente gastronómico internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y conceptos culinarios innovadores que pueden aplicarse en la cocina profesional o doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia inmersiva que captura la esencia lúdica y espectacular del restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Adrià Albert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: RBA Libros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: RPRA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 26.9 cm x 21.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1310.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro representa una oportunidad única para adentrarse en la cocina de uno de los restaurantes más innovadores de Barcelona. La obra destaca por su enfoque en la evolución creativa y la calidad de las recetas, ofreciendo contenido de alto valor para quienes buscan inspiración técnica y artística. Aunque está en inglés, su contenido visual y descriptivo lo hace accesible para un público internacional interesado en la alta gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"RBA LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53538718417243,"sku":"9788490569146","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849056914.jpg?v=1783479369","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490569146","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}