{"product_id":"9788490342374","title":"Les espècies","description":"\u003ch2\u003eLes espècies\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro que nace de la colaboración entre una bióloga, una geóloga y una arquitecta, unidas por su pasión por la cocina y el deseo de experimentar. \u003cem\u003eLes espècies\u003c\/em\u003e invita a descubrir el potencial de 19 especias diferentes a través de 80 recetas originales, fáciles de preparar y pensadas para incorporar estos ingredientes a la cocina cotidiana. La obra ofrece una oportunidad para explorar nuevos sabores y aromas, ampliando el repertorio culinario más allá de la tradición local, y convierte cada plato en una experiencia gustativa compartida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone un viaje sensorial por el mundo de las especias, ingredientes poco habituales en la cocina tradicional catalana pero esenciales en muchas otras culturas desde hace milenios. A través de 80 recetas experimentadas, variadas y mayoritariamente originales, las autoras demuestran cómo incorporar estas especias de forma sencilla en platos dulces y salados, tanto de proximidad como internacionales. La obra se presenta como un laboratorio de olores y sabores, donde tanto cocineros expertos como principiantes pueden experimentar y descubrir nuevas combinaciones. El objetivo final es transformar la comida en un acto social y placentero, ofreciendo a familiares y amigos platos llenos de sabor que invitan a compartir y sorprender.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso y aplicación de 19 especias diferentes en la cocina cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas originales y fáciles que integran especias de forma equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExploración de sabores y aromas de diversas culturas culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como laboratorio de experimentación sensorial y creativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl acto de comer como experiencia social y de compartir placeres gustativos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen ampliar su repertorio con nuevos ingredientes y sabores. También es ideal para quienes buscan recetas originales, fáciles de preparar y que incorporen especias de manera práctica. Resulta especialmente atractivo para cocineros curiosos, tanto principiantes como experimentados, interesados en explorar la diversidad culinaria mundial y en sorprender a sus comensales con platos llenos de matices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e80 recetas probadas y variadas que integran especias de forma accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre el uso de 19 especias distintas en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar con nuevos sabores y crear platos originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinaria que combina ciencia y creatividad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para convertir la comida en un momento de disfrute y celebración compartida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Correig, Teresa; Duran, Núria; Pascual, Mónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina con hierbas y especias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e El Cullerot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 455 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta original que combina rigor y creatividad, fruto del trabajo conjunto de tres profesionales con sólidos conocimientos culinarios. El libro destaca por su enfoque práctico y accesible, ofreciendo recetas variadas que invitan a redescubrir las especias más allá de su uso tradicional. Resulta una herramienta útil para cualquier cocinero que desee explorar nuevos horizontes gustativos sin complicaciones, y su formato de bolsillo lo convierte en un compañero ideal para el día a día en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405196026203,"sku":"9788490342374","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849034237.jpg?v=1781825461","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490342374","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}