{"product_id":"9788490342213","title":"Les millors coques catalanes","description":"\u003ch2\u003eLes millors coques catalanes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido exhaustivo por la rica tradición de las coques catalanas, desde las más clásicas hasta las más sorprendentes. Este libro recopila doscientas recetas tradicionales, incluyendo panadas, que demuestran la enorme variedad de este plato mediterráneo. El lector descubrirá propuestas de recapte, de tomata, de ceba, de trempó, de sobrassada, d'espinacs o de pèsols, entre muchas otras. Una obra imprescindible para quienes deseen explorar la auténtica cocina catalana y mantener viva su herencia culinaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se sumerge en el universo de las coques, un elemento central de la gastronomía catalana que va mucho más allá de la conocida pizza italiana. El autor, Vicent Marqués, presenta un compendio de doscientas recetas tradicionales, todas ellas vivas en la memoria popular y en la cocina actual. El libro no solo recoge las coques más emblemáticas, sino que también incluye panadas, ofreciendo una visión completa de esta tradición culinaria. Cada receta refleja la diversidad de ingredientes y técnicas que caracterizan a las diferentes regiones de Cataluña, desde las coques de verdura hasta las de embutidos, pasando por combinaciones más elaboradas. La obra se presenta como un homenaje a la cocina de proximidad y a la riqueza de un plato que admite infinitas variaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eRecetas tradicionales de coques catalanas, con doscientas propuestas detalladas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVariedad de ingredientes mediterráneos: verduras, hortalizas, embutidos y otros productos locales.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eInclusión de panadas como parte de la tradición de la masa rellena.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePreservación de la cultura culinaria catalana y su transmisión generacional.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVersatilidad de las coques como plato principal, aperitivo o acompañamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y amantes de la gastronomía que deseen profundizar en la cocina tradicional catalana. También es ideal para quienes buscan recetas auténticas y variadas para sorprender en comidas familiares o reuniones. Asimismo, resultará de gran interés para profesionales de la restauración que quieran incorporar platos tradicionales en sus cartas, así como para cualquier persona interesada en la cultura culinaria mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUn amplio recetario de doscientas coques y panadas, con instrucciones claras y detalladas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConocimiento profundo de una tradición culinaria rica y diversa, con raíces en la cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eInspiración para experimentar con ingredientes de temporada y productos locales.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRecuperación de recetas populares que forman parte del patrimonio gastronómico catalán.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUna guía práctica para elaborar masas y combinaciones de ingredientes con éxito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Marqués, Vicent\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Postres (aunque el contenido abarca recetas saladas y dulces)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e EL CULLEROT\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2015\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 420 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para los amantes de la cocina tradicional catalana, que destaca por su exhaustividad y rigor. La selección de doscientas recetas demuestra la enorme riqueza de un plato que, a menudo, queda eclipsado por otras preparaciones mediterráneas. El formato de bolsillo lo convierte en un compañero práctico para la cocina, mientras que el enfoque en recetas vivas y auténticas lo hace especialmente valioso para quienes desean conectar con la cultura culinaria local. Recomendado para cocineros curiosos que busquen variedad y tradición en un solo volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405196058971,"sku":"9788490342213","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849034221.jpg?v=1781825462","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490342213","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}