{"product_id":"9788490250648","title":"Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería","description":"\u003ch2\u003eSeguridad, higiene y protección ambiental en hostelería\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual desarrolla el Módulo Formativo MF0711_2, correspondiente al Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería. En sus páginas, el lector encontrará las normas y medidas vigentes para garantizar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad hostelera, así como las pautas para gestionar la problemática ambiental y el control de residuos. Una obra práctica y actualizada para profesionales y opositores del sector.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera completa los aspectos fundamentales de la seguridad, la higiene y la protección ambiental en el ámbito de la hostelería. Se centra en las normativas y procedimientos necesarios para asegurar la salubridad de los alimentos y las instalaciones, incluyendo la limpieza y desinfección de equipos y superficies. Además, analiza el impacto ambiental generado por la actividad hostelera, ofreciendo soluciones para la correcta gestión de residuos y la adopción de prácticas sostenibles. Está estructurado como material didáctico para el módulo formativo oficial, con contenidos teóricos y aplicaciones prácticas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNormativa de higiene alimentaria y seguridad en hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos de limpieza y desinfección en instalaciones y equipos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de plagas y mantenimiento de la calidad higiénico-sanitaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de residuos y problemática ambiental en el sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de medidas de protección ambiental y sostenibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes y profesionales que buscan obtener el Certificado de Profesionalidad en Servicios de Bar y Cafetería, así como a opositores que necesiten preparar el módulo MF0711_2. También es útil para trabajadores del sector hostelero que deseen actualizar sus conocimientos en seguridad, higiene y gestión ambiental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una guía completa y actualizada sobre normativas y procedimientos higiénico-sanitarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la preparación oficial del módulo formativo con contenido estructurado y práctico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas para minimizar el impacto ambiental y gestionar residuos de forma eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a cumplir con los estándares de calidad y seguridad exigidos en el sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Adams\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Adams\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Actividades de hostelería y restauración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Oposiciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 222\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 27.0 cm x 20.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 727.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de gran utilidad para quienes necesitan acreditar el módulo formativo de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Su enfoque didáctico y su alineación con la normativa oficial lo convierten en un recurso fiable para la preparación de oposiciones y la formación profesional. Es una obra práctica que cubre las exigencias del sector sin perder claridad ni rigor.\u003c\/p\u003e","brand":"ADAMS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555080298843,"sku":"9788490250648","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849025064.jpg?v=1783640865","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490250648","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}