{"product_id":"9788490214343","title":"Food Allergies (Adjustment To Eu Regulation 1169\/2011)","description":"\u003ch2\u003eFood Allergies (Adjustment To Eu Regulation 1169\/2011)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece a las empresas alimentarias las herramientas necesarias para cumplir con la normativa europea sobre alérgenos. El lector encontrará una guía clara sobre la gestión de la información al consumidor, el control de la contaminación cruzada y la adaptación al Reglamento UE 1169\/2011. Una obra esencial para profesionales que buscan garantizar la seguridad alimentaria y la transparencia en el etiquetado de alimentos envasados y a granel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera estructurada la implementación práctica del Reglamento UE 1169\/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, centrándose específicamente en la declaración de alérgenos. La obra proporciona orientación general sobre alergias e intolerancias alimentarias, así como recomendaciones voluntarias de buenas prácticas para el control de la contaminación cruzada. Se distingue entre el tratamiento de alimentos preenvasados y productos a granel, ofreciendo soluciones adaptadas a cada tipo de comercialización. El contenido está diseñado para ayudar a las empresas a proporcionar información precisa a clientes que necesitan evitar ciertos ingredientes por razones de salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación al Reglamento UE 1169\/2011 sobre información alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de contaminación cruzada en alimentos preenvasados y a granel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas prácticas voluntarias para la seguridad del consumidor alérgico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransparencia en el etiquetado y comunicación de ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a responsables de calidad, técnicos de producción, gerentes de establecimientos de alimentación y profesionales del sector hostelero que necesiten actualizar sus procesos para cumplir con la normativa europea de alérgenos. También resulta de utilidad para consultores en seguridad alimentaria y estudiantes de formación profesional en industrias alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para implementar los requisitos del Reglamento UE 1169\/2011 en la empresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos claros para el control de contaminación cruzada en distintos tipos de establecimientos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para comunicar información veraz y útil a consumidores con alergias alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferenciación entre normativa obligatoria y recomendaciones voluntarias de buenas prácticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque aplicado con orientación específica para alimentos envasados y a granel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Requena Peláez, Jose Miguel; Martínez, Salvador (Traductor); Román Longueira, Carlos (Traductor)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e ICB Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Alergias, trastornos de la alimentación y su tratamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Interconsulting Bureau, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 210\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de consulta imprescindible para profesionales del sector alimentario que necesitan adaptar sus procesos a la normativa europea de alérgenos. Su enfoque práctico y la distinción entre alimentos envasados y a granel facilitan la aplicación directa en distintos entornos de producción y venta. La inclusión de orientación sobre contaminación cruzada añade un valor significativo para quienes buscan ir más allá del cumplimiento básico.\u003c\/p\u003e","brand":"ICB EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453568213339,"sku":"9788490214343","price":17.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849021434.jpg?v=1782532998","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490214343","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}