{"product_id":"9788490213872","title":"Uf0053: Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-sanitarias en Restauración","description":"\u003ch2\u003eUf0053: Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-sanitarias en Restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía práctica y completa sobre la aplicación de normas higiénico-sanitarias en el sector de la restauración. El lector encontrará los conocimientos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria, desde la correcta manipulación de alimentos hasta la limpieza de instalaciones y equipos. Es una herramienta de estudio y consulta para profesionales y estudiantes que buscan cumplir con la normativa vigente y asegurar la calidad en la producción y servicio de alimentos y bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a los pilares fundamentales de la higiene en restauración. Aborda la aplicación de normas de seguridad en las zonas de producción y servicio, detallando los protocolos para prevenir riesgos. Explica el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, un aspecto crítico para evitar contaminaciones. También se centra en la limpieza de instalaciones y equipos propios de estas zonas, así como en el uso correcto de uniformes y equipamiento personal de seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNormas y condiciones de seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria y manipulación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos de limpieza de instalaciones y equipos en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de uniformes y equipamiento de protección personal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales en cocina y servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para profesionales de la restauración, cocineros, camareros, responsables de cocina y estudiantes de formación profesional en hostelería y turismo. También es útil para emprendedores que deseen abrir un negocio de restauración y necesiten conocer y aplicar la normativa higiénico-sanitaria de forma rigurosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para aplicar la normativa higiénico-sanitaria en el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos claros para la manipulación segura de alimentos y la limpieza de instalaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para prevenir riesgos y garantizar la seguridad alimentaria en el entorno laboral.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ICB Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina \/ Comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Interconsulting Bureau, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 175\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de gran utilidad para quienes buscan una formación sólida en higiene y seguridad alimentaria aplicada a la restauración. Su enfoque práctico y estructurado facilita la asimilación de conceptos clave para el cumplimiento normativo. Es un recurso valioso tanto para la formación académica como para la consulta profesional en el sector.\u003c\/p\u003e","brand":"ICB EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453569491291,"sku":"9788490213872","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849021387.jpg?v=1782533063","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490213872","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}