{"product_id":"9788490213759","title":"Uf0697: Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios","description":"\u003ch2\u003eUF0697: Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y detallada sobre el manejo de equipos, maquinaria y utillaje en la industria alimentaria. Diseñado como material de formación, el libro aborda las operaciones básicas de elaboración, los tratamientos finales de conservación y acabado, y el uso correcto de las herramientas esenciales en la producción de alimentos. Un recurso técnico imprescindible para profesionales y estudiantes que buscan dominar los procesos productivos con seguridad y eficiencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en torno a tres bloques fundamentales. En primer lugar, describe las operaciones básicas que intervienen en la elaboración de productos alimentarios, desde la recepción de materias primas hasta las fases de transformación. A continuación, presenta una clasificación y análisis detallado de los equipos, maquinaria y utillaje específicos utilizados en cada etapa del proceso, incluyendo sus características, funcionamiento y aplicaciones prácticas. Finalmente, aborda los tratamientos finales de conservación y acabado, explicando cómo estos procesos determinan la calidad, seguridad y vida útil del producto terminado. Todo ello se expone con un enfoque didáctico y aplicado, orientado a la resolución de situaciones reales en el entorno laboral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOperaciones básicas en la elaboración de alimentos: recepción, limpieza, clasificación, troceado, mezclado y cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación, manejo y mantenimiento de equipos y maquinaria industrial alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtillaje específico y su aplicación según el tipo de producto y proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTratamientos finales de conservación: envasado, refrigeración, congelación, esterilización y otros métodos de acabado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormas de seguridad e higiene en el uso de equipos y utillaje alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales del sector alimentario que deseen actualizar o consolidar sus conocimientos técnicos sobre maquinaria y procesos. También es adecuado para estudiantes de formación profesional en industrias alimentarias, así como para operarios, técnicos y responsables de producción que necesiten una referencia clara y práctica sobre el uso de equipos en la elaboración y tratamiento de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base técnica sólida para manejar correctamente los equipos y utillaje más comunes en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de los procesos productivos desde una perspectiva práctica y aplicada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a mejorar la eficiencia y la seguridad en las operaciones diarias de elaboración y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como material de consulta rápido para resolver dudas sobre el funcionamiento y mantenimiento básico de la maquinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Poggio Ruiz, Teresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ICB Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina, comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Interconsulting Bureau, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 138\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico bien estructurado que cumple su función formativa sin desviarse del contenido práctico que promete. Su enfoque directo y la organización por bloques temáticos facilitan el estudio y la consulta rápida. Para quienes buscan una introducción sólida o un repaso eficaz sobre el uso de equipos en la industria alimentaria, este libro representa una herramienta de trabajo útil y accesible.\u003c\/p\u003e","brand":"ICB EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453569851739,"sku":"9788490213759","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849021375.jpg?v=1782533080","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490213759","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}