{"product_id":"9788490012031","title":"La cocina española antigua","description":"\u003ch2\u003eLa cocina española antigua\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje a las raíces de la gastronomía tradicional española, recopilado por la pluma excepcional de Emilia Pardo Bazán. La autora reúne un valioso legado de recetas antiguas, aprendidas en su entorno familiar gallego, y las presenta de forma ordenada y práctica. Más que un simple recetario, la obra ofrece una ventana a las costumbres culinarias de antaño, permitiendo al lector recuperar sabores y técnicas de la cocina clásica española. Una edición que rescata un clásico imprescindible para amantes de la historia y la buena mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmilia Pardo Bazán, una de las figuras más destacadas de la literatura española, nos ofrece en esta obra una cuidada selección de recetas antiguas que formaban parte del acervo culinario de su tiempo. El libro surge del deseo de preservar y dar forma a un conocimiento transmitido de generación en generación. Las recetas, agrupadas en secciones temáticas y numeradas para facilitar su consulta, abarcan desde platos tradicionales hasta preparaciones propias de la cocina de aprovechamiento. Esta obra formó parte de la célebre Biblioteca de la Mujer, dirigida por la propia condesa, y constituye un testimonio único de la cultura gastronómica española del siglo XIX y principios del XX.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional española y gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de recetas antiguas y técnicas culinarias históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía como patrimonio cultural y familiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de la memoria culinaria a través de la escritura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación y las costumbres en España.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para aficionados a la cocina tradicional que buscan recetas auténticas y con historia. También es ideal para lectores interesados en la obra de Emilia Pardo Bazán, así como para historiadores y estudiosos de la gastronomía española. Cualquier persona que desee explorar los sabores del pasado y comprender la evolución de la cocina casera encontrará en esta obra una fuente de inspiración y conocimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario histórico con platos tradicionales y técnicas de la cocina antigua española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión única de la cultura culinaria de la mano de una de las grandes escritoras del país.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas organizadas de forma práctica para su consulta y aplicación en la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de recuperar y mantener viva una parte importante del patrimonio gastronómico familiar y regional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pardo Bazán, Emilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 424\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 405 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición de \"La cocina española antigua\" recupera un título fundamental para entender la historia de la gastronomía en España. La obra destaca no solo por el valor de las recetas que contiene, sino por la relevancia de su autora, Emilia Pardo Bazán, quien supo combinar su pasión por la literatura con el interés por la cultura culinaria. Se trata de un libro de consulta indispensable para cocineros y aficionados que deseen explorar las raíces de la cocina tradicional, ofreciendo un contenido auténtico y bien organizado que trasciende el mero recetario para convertirse en un documento histórico de gran valor.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434571653467,"sku":"9788490012031","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849001203.jpg?v=1782305016","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490012031","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}