{"product_id":"9788490011034","title":"Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac","description":"\u003ch2\u003eLes eaux-de-vie et la fabrication du cognac\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un manual técnico y divulgativo que aborda el arte de la destilación y la producción del coñac. Escrito por A. Baudoin, el libro se presenta como una guía útil tanto para el comerciante como para el consumidor interesado en comprender los procesos que dan vida a los aguardientes. La obra combina una primera parte dedicada a los procedimientos generales de fabricación de diversas bebidas espirituosas con un segundo bloque centrado exclusivamente en el terruño, las cepas y la viticultura de la región de Charentes, cuna del coñac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. En la primera, el autor explica los distintos métodos de fabricación de los aguardientes más conocidos, incluyendo los elaborados a partir de granos, frutas, vinos, orujos y lías. Esta sección ofrece una visión general de las técnicas de destilación tradicionales. En la segunda parte, el estudio se centra en la producción del coñac. Aquí, Baudoin analiza en detalle el suelo, las variedades de uva (cepas) y las prácticas de cultivo de la vid en la región de Charentes, estableciendo la base para entender la calidad y las características únicas de este destilado. La obra responde así a las necesidades de información tanto del profesional del sector como del aficionado que desea profundizar en el conocimiento de estas bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de destilación de aguardientes de grano, fruta, vino, orujo y lías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricación tradicional y técnica del coñac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudio del terruño: influencia del suelo y el clima en la viticultura de Charentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de uva (cepas) y su cultivo en la región productora de coñac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para comerciantes y consumidores de aguardientes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola y de la destilación, como comerciantes, bodegueros y productores de aguardiente. También resulta de gran interés para sumilleres, enólogos y aficionados avanzados que deseen comprender los fundamentos técnicos y geográficos de la fabricación del coñac y otros destilados clásicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía técnica detallada sobre los procesos de destilación de diferentes tipos de aguardientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis profundo de las condiciones vitícolas específicas de la región de Charentes para la producción de coñac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica y rigurosa que conecta el conocimiento del terruño con la calidad del producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y técnica útil para valorar y seleccionar aguardientes con criterio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Baudoin, A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: fre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 275 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un volumen de consulta especializado que destaca por su enfoque práctico y su rigor técnico. La obra cubre un vacío informativo al abordar tanto los fundamentos generales de la destilación como el estudio monográfico del coñac. Para el lector interesado en la cultura de la vid y los destilados, este libro representa una fuente de conocimiento sólida y bien estructurada, ideal para profundizar en la materia desde una perspectiva profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434581975387,"sku":"9788490011034","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849001103.jpg?v=1782305123","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490011034","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}