{"product_id":"9788490011003","title":"Manuel general des vins. Fabrication des vins mousseux","description":"\u003ch2\u003eManuel general des vins. Fabrication des vins mousseux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un tratado técnico y completo sobre el mundo del vino, desde la maduración de la uva hasta la elaboración de vinos espumosos. El autor, E. Robinet, guía al lector a través de cada fase del proceso: la transformación de la uva en vino, sus aplicaciones, los métodos de fabricación y conservación, y culmina con un estudio exhaustivo de la industria de los vinos espumosos. Un manual de referencia para profesionales y apasionados que buscan un conocimiento profundo y riguroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro sigue un recorrido metódico y detallado. Comienza analizando la uva desde el inicio de su madurez, para luego estudiar su transformación en vino. A continuación, examina el producto final en todas sus fases: sus aplicaciones, los diversos modos de fabricación y las técnicas de conservación. La obra concluye con un estudio a fondo de una industria especializada: la de los vinos espumosos, ofreciendo un análisis técnico y práctico de su producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaduración de la uva y su transformación en vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de vinificación y métodos de fabricación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación y aplicaciones del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndustria especializada de los vinos espumosos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a enólogos, viticultores, estudiantes de ciencias vitivinícolas, sumilleres y profesionales del sector que deseen profundizar en los procesos técnicos de elaboración del vino, así como a aficionados avanzados con un interés riguroso en la química y la producción vinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento técnico y detallado de todo el ciclo de producción del vino, desde la uva hasta la botella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de los métodos de fabricación de vinos espumosos, un área especializada de la enología.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para entender los procesos de conservación y las aplicaciones del vino en diferentes contextos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Robinet, E.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: fre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 332\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 317 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico de referencia, escrito en francés, que ofrece un enfoque sistemático y completo sobre la fabricación del vino y, en particular, de los vinos espumosos. Su valor reside en la profundidad con la que aborda cada etapa del proceso, desde la maduración de la uva hasta las técnicas de conservación. Es una obra de consulta útil para profesionales y estudiantes que buscan un conocimiento especializado y riguroso, más que una lectura divulgativa para principiantes.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434582401371,"sku":"9788490011003","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849001100.jpg?v=1782305130","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788490011003","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}