{"product_id":"9788489890961","title":"CUINA DE LES TERRES GIRONINES, LA","description":"\u003ch2\u003eCUINA DE LES TERRES GIRONINES, LA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido completo por la tradición y la vanguardia de la cocina gerundense. Este libro reúne las recetas clásicas de la gastronomía popular, transmitidas de generación en generación, junto a las creaciones de los chefs más prestigiosos de la región. Una obra que refleja la evolución culinaria de las comarcas de Girona, desde el recetario casero hasta la alta cocina de autor. Ideal para conocer a fondo la identidad gastronómica de este territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en dos partes claramente diferenciadas. La primera se dedica a la cocina tradicional y popular, rescatando las recetas caseras de las madres y abuelas que han conformado la cultura culinaria de la zona durante décadas. La segunda parte representa un salto generacional y recoge la cocina de autor, un fenómeno que en los últimos años ha revolucionado la escena gastronómica gerundense. En ella se incluyen propuestas de los cocineros más reconocidos de las comarcas de Girona, mostrando la evolución y la creatividad de la gastronomía local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y popular de las comarcas gerundenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario casero y de transmisión familiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta cocina de autor en la región de Girona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de la cultura gastronómica y cambio generacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad culinaria del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, aficionados a la gastronomía regional y cocineros caseros que deseen explorar las recetas clásicas de Girona. También es de gran interés para profesionales y seguidores de la cocina de autor que quieran conocer las propuestas de los chefs más destacados de la zona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn valioso recetario de la cocina popular gerundense, con platos de toda la vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión única de la evolución gastronómica de la región, desde lo tradicional a lo más innovador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas de prestigiosos chefs de las comarcas de Girona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del cambio generacional en la cultura culinaria del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: NOGUE I PUIGVERT, JOSEP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: COSSETANIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: EL CULLEROT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2001\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 335 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina con acierto el legado culinario popular con la creatividad de la nueva cocina gerundense. Resulta especialmente interesante para quien desee comprender la riqueza y diversidad de la gastronomía de Girona, así como para aquellos que buscan tanto recetas tradicionales como inspiración de autor en un solo volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405194617179,"sku":"9788489890961","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848989096.jpg?v=1781825386","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788489890961","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}