{"product_id":"9788489840256","title":"La cata de vinos","description":"\u003ch2\u003eLa cata de vinos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía completa y práctica para adentrarse en el arte de la cata de vinos. Los autores, Yves Meunier y Alain Rosier, combinan su experiencia para desglosar el proceso de evaluación sensorial, desde el análisis visual y olfativo hasta el gusto. El lector descubrirá las claves para identificar aromas, sabores y texturas, así como el vocabulario técnico necesario para describir y apreciar cada vino con conocimiento y criterio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla una metodología estructurada para la cata, explicando cómo preparar el entorno, la copa adecuada y la temperatura de servicio. Aborda en detalle las fases de la degustación: la vista (color, limpidez, viscosidad), el olfato (aromas primarios, secundarios y terciarios) y el gusto (dulzor, acidez, taninos, alcohol y cuerpo). Además, incluye pautas para la armonización de vinos con alimentos y consejos para la conservación y el servicio. Se trata de una herramienta didáctica tanto para principiantes como para aficionados que deseen profundizar en sus conocimientos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMetodología de cata visual, olfativa y gustativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y descripción de aromas y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVocabulario técnico y profesional para la cata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFactores que influyen en la calidad del vino (uva, terroir, vinificación).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de maridaje y servicio del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al vino que desean ir más allá del consumo ocasional y adquirir una base sólida para catar con criterio. También resulta útil para profesionales de la hostelería, sumilleres en formación y cualquier persona interesada en la cultura enológica que busque un manual claro y estructurado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método paso a paso para realizar catas de forma sistemática y objetiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas herramientas para expresar con precisión las sensaciones percibidas en cada vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para seleccionar, conservar y servir el vino adecuadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para disfrutar y valorar mejor la diversidad del mundo del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Meunier, Yves; Rosier, Alain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tursen S.A. - H. Blume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Tecnología de alimentos y bebidas, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 323 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una guía práctica y accesible que cumple con su objetivo de enseñar a catar vinos de manera metódica. Su enfoque didáctico y la claridad en la exposición de conceptos la convierten en una referencia útil tanto para quien se inicia como para quien desea perfeccionar su técnica. Un manual recomendable para ampliar el conocimiento sensorial y disfrutar con mayor profundidad de la experiencia del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"TURSEN S.A. - H. BLUME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53487020245339,"sku":"9788489840256","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848984025.gif?v=1782980340","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788489840256","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}