{"product_id":"9788488762290","title":"Caracterització analítica dels vins de la Denominació d'Origen Empordà Costa Brava","description":"\u003ch2\u003eCaracterització analítica dels vins de la Denominació d'Origen Empordà Costa Brava\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquesta obra ofereix un estudi analític exhaustiu dels vins emparats per la Denominació d'Origen Empordà Costa Brava. Durant sis anys consecutius, un equip d'investigadors va analitzar una àmplia mostra de vins rosats, negres i garnatxes de l'Alt Empordà per definir-ne les característiques químiques i sensorials. El llibre es presenta com una eina fonamental per a enòlegs, estudiants i professionals del sector vitivinícola interessats a comprendre la identitat i la qualitat dels vins d'aquesta zona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull un estudi sistemàtic realitzat durant un període de sis anys sobre vins de la Denominació d'Origen Empordà Costa Brava. L'anàlisi es centra en tres tipologies principals de vi: rosats, negres i garnatxes, totes elles elaborades a la comarca de l'Alt Empordà. A través de tècniques de caracterització analítica, els autors determinen paràmetres físicoquímics i compostos clau que defineixen el perfil de cada varietat i tipus de vi. L'objectiu final és establir un marc de referència que permeti identificar les propietats distintives dels vins de la DO, contribuint a la seva valoració i promoció dins del context enològic català.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaracterització química i físicoquímica de vins rosats, negres i garnatxes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnàlisi de la composició de vins de la Denominació d'Origen Empordà Costa Brava.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudi de l'evolució de les característiques enològiques durant un període de sis anys.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificació de paràmetres diferencials entre tipologies de vi de la zona de l'Alt Empordà.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodologia analítica aplicada a la caracterització de vins amb denominació d'origen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquesta obra està recomanada per a enòlegs, tècnics de cellers, investigadors en ciències de l'alimentació i estudiants universitaris d'enologia o viticultura. També és d'interès per a professionals del sector vitivinícola que vulguin aprofundir en el coneixement analític dels vins de l'Empordà i per a qualsevol persona amb formació tècnica interessada en la caracterització de productes amb denominació d'origen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta aquest llibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base de dades analítica sòlida sobre els vins de la DO Empordà Costa Brava, fruit de sis anys d'estudi continuat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixement detallat dels paràmetres químics que defineixen els vins rosats, negres i garnatxes de la zona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn marc de referència per a la identificació i valoració de les característiques pròpies dels vins de l'Alt Empordà.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEines metodològiques per a la caracterització analítica de vins amb denominació d'origen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Universitat de Girona. Servei de Publicacions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: MICROBIOLOGIA MEDICA Y VIROLOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MONOGRAFIES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 1995\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 142\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs tracta d'una obra tècnica i especialitzada que aporta un valor documental significatiu per a l'estudi dels vins de la DO Empordà Costa Brava. La seva llarga durada d'investigació (sis anys) li atorga una solidesa analítica que la distingeix d'estudis puntuals. Tot i que el seu enfocament és clarament acadèmic i tècnic, resulta una referència imprescindible per a professionals que busquin dades objectives sobre la composició dels vins d'aquesta denominació d'origen.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSITAT DE GIRONA. SERVEI DE PUBLICACIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423526478171,"sku":"9788488762290","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848876229.jpg?v=1782175227","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788488762290","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}