{"product_id":"9788487029158","title":"Libro del arte de la cozina, año 1614","description":"\u003ch2\u003eLibro del arte de la cozina, año 1614\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una edición facsímil del clásico culinario de Diego Granado, cocinero en la corte real española del siglo XVII. El lector encontrará un valioso compendio de recetas y técnicas gastronómicas que reflejan los sabores, ingredientes y tradiciones de la época. Más que un simple recetario, este libro es una ventana a la historia de la cocina, permitiendo explorar los orígenes de platos y métodos que han perdurado en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \"Libro del arte de la cozina\" recoge el saber culinario de Diego Granado, quien sirvió en la corte real. La obra es un testimonio de la gastronomía del Siglo de Oro español, donde se detallan recetas para elaborar desde guisos y asados hasta dulces y conservas. Cada receta ofrece una visión de los ingredientes disponibles en la época, las técnicas de cocción empleadas y las preferencias de la nobleza. Este volumen no solo documenta platos concretos, sino que también contextualiza el papel de la cocina en la sociedad del momento, convirtiéndose en una fuente primaria para historiadores y amantes de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas históricas de la cocina cortesana española del siglo XVII.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales, como asados, guisos y conservas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y productos de la época, incluyendo especias, carnes y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación y la cultura gastronómica en la España del Siglo de Oro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdición facsímil que preserva el texto y estilo original de 1614.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a historiadores de la gastronomía, chefs interesados en la cocina tradicional, estudiantes de historia y cultura española, y a cualquier lector apasionado por la evolución de las recetas y los hábitos alimenticios. También resulta de gran interés para coleccionistas de obras culinarias antiguas y para quienes buscan comprender las raíces de la cocina actual a través de fuentes originales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso directo a un recetario histórico completo, con más de 400 páginas de contenido original.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de las técnicas y sabores que definieron la cocina cortesana del siglo XVII.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn documento único para investigar la evolución de ingredientes y platos en la gastronomía española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor testimonial y cultural, al tratarse de una obra de referencia de la época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de lectura que combina el interés histórico con la curiosidad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Granado, Diego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Milenio Publicaciones S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: SABORES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 1991\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 424\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 672 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición facsímil del \"Libro del arte de la cozina\" representa una oportunidad excepcional para adentrarse en la historia culinaria de España. La obra de Diego Granado, rescatada por Milenio Publicaciones, no solo satisface la curiosidad del lector especializado, sino que también ofrece un recurso didáctico y documental de alto valor. Su formato de bolsillo facilita la consulta, mientras que el contenido, fiel al original de 1614, invita a explorar los fundamentos de la cocina tradicional. Es una adquisición recomendada para quienes buscan autenticidad y profundidad en el estudio de la gastronomía histórica.\u003c\/p\u003e","brand":"MILENIO PUBLICACIONES S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477384454491,"sku":"9788487029158","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848702915.jpg?v=1782881324","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788487029158","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}