{"product_id":"9788486842703","title":"ENTRETIEMPO LIBRO DE LOS HOMENAJES","description":"\u003ch2\u003eENTRETIEMPO LIBRO DE LOS HOMENAJES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra, publicada en una tirada limitada de 1.000 ejemplares, ofrece un estudio especializado sobre las almadrabas onubenses, las históricas pesquerías de atún del litoral de Huelva. Prologado por el antropólogo Pedro A. Cantero, el volumen recoge la investigación de los profesores Juan Manuel Ruiz Acevedo y José Antonio López González, combinando el rigor académico con el interés por las tradiciones culinarias y marítimas. Un libro de referencia para quienes deseen profundizar en la cultura gastronómica y pesquera del sur de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en el análisis de las almadrabas onubenses, un sistema de pesca tradicional del atún rojo con siglos de historia en el Golfo de Cádiz. A través de un enfoque multidisciplinar, los autores examinan tanto los aspectos técnicos y económicos de esta actividad como su relevancia cultural y social. La obra incluye un estudio detallado de las técnicas de pesca, la organización del trabajo en las almadrabas y su impacto en la cocina local, ofreciendo una visión completa de un patrimonio inmaterial que vincula el mar, la gastronomía y la identidad de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlmadrabas onubenses: historia, técnica y organización de la pesca del atún.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica del litoral de Huelva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio marítimo y tradiciones pesqueras del sur de España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstudio antropológico y social de las comunidades pesqueras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la producción alimentaria y la identidad local.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a investigadores y estudiantes de antropología, historia y ciencias del mar, así como a profesionales de la cocina y la gastronomía interesados en las tradiciones pesqueras. También resultará de gran valor para aficionados a la cultura andaluza, coleccionistas de ediciones limitadas y cualquier lector que desee comprender la conexión entre la pesca artesanal y la cocina regional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn estudio académico riguroso sobre un sistema de pesca único y en peligro de desaparición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre la cultura culinaria vinculada a las almadrabas onubenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva antropológica que enriquece la comprensión de las tradiciones locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna edición limitada y cuidada, ideal para coleccionistas o interesados en publicaciones especializadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e FUNDACION EL MONTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e GENERALIDADES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1993\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 88\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de carácter monográfico y tirada limitada que satisface la curiosidad de quienes buscan información especializada sobre las almadrabas y su vínculo con la cocina tradicional. Su valor reside en la combinación de rigor académico y accesibilidad, así como en la oportunidad de acceder a un estudio poco común sobre un tema de gran interés cultural y gastronómico. Recomendada para lectores que aprecien las ediciones singulares y los contenidos de nicho.\u003c\/p\u003e","brand":"FUNDACION EL MONTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634238579035,"sku":"9788486842703","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848684270.jpg?v=1784679816","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788486842703","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}