{"product_id":"9788486167707","title":"PAPELES DE GASTRONOMIA MALAGUEÑA","description":"\u003ch2\u003ePapeles de Gastronomía Malagueña\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una invitación a redescubrir los sabores más auténticos y humildes de la cocina tradicional de la provincia de Málaga. A través de sus páginas, artísticamente ilustradas con dibujos y grabados antiguos, el lector encontrará un valioso compendio de recetas, técnicas y conocimientos culinarios que recuperan la esencia de la gastronomía vernacular. Más que un simple recetario, es un viaje sensorial a las raíces de una cultura culinaria rica y diversa, donde la tradición y el sabor se convierten en los verdaderos protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se sumerge en el corazón de la cocina malagueña, rescatando platos y preparaciones que han sido transmitidos de generación en generación. La obra no solo recopila recetas, sino que también contextualiza cada preparación dentro de su marco histórico y cultural, ofreciendo una visión completa de la tradición culinaria de la región. Los grabados y dibujos antiguos que acompañan al texto no son meros adornos, sino que funcionan como una ventana al pasado, ayudando a comprender la evolución de los ingredientes y las técnicas. El objetivo principal es devolver a la mesa los sabores más genuinos, aquellos que definen la identidad gastronómica de Málaga, desde sus platos más conocidos hasta aquellos más recónditos y olvidados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de la cocina tradicional y vernacular de la provincia de Málaga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario histórico con platos humildes y auténticos de la gastronomía malagueña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico de las preparaciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes locales y técnicas de cocina tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional española y, en particular, a quienes deseen explorar la rica y variada gastronomía de la provincia de Málaga. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas y con historia, así como para profesionales de la hostelería interesados en incorporar platos tradicionales a sus cartas. También resultará de gran interés para historiadores, etnógrafos y cualquier persona apasionada por la cultura culinaria andaluza y la preservación del patrimonio gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn valioso repertorio de recetas tradicionales malagueñas, muchas de ellas poco conocidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la historia y la cultura de la cocina de Málaga a través de ilustraciones de época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de cocinar y degustar sabores auténticos, alejados de las versiones modernizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta para preservar y difundir el patrimonio culinario de la provincia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Arguval\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Pequeña Marmita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 404\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes buscan un acercamiento riguroso y apasionado a la cocina tradicional malagueña. Su valor reside no solo en la calidad de las recetas, sino en el esfuerzo por documentar y contextualizar un patrimonio culinario que corre el riesgo de perderse. La inclusión de ilustraciones antiguas enriquece la experiencia de lectura y aporta un valor documental añadido. Es, sin duda, un título imprescindible para cualquier biblioteca gastronómica que se precie de incluir la auténtica cocina andaluza.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL ARGUVAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53486351155547,"sku":"9788486167707","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848616770.jpg?v=1782974589","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788486167707","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}