{"product_id":"9788484762799","title":"La calidad del vino desde el viñedo","description":"\u003ch2\u003eLa calidad del vino desde el viñedo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión integral de cómo las condiciones y prácticas de cultivo en el viñedo determinan la calidad final del vino. José Hidalgo Togores, reconocido experto en la materia, analiza la estrecha relación entre la vendimia y el vino elaborado, demostrando que los grandes vinos nacen de grandes uvas. Un manual técnico imprescindible para enólogos y viticultores que buscan comprender y aplicar los factores que influyen en la obtención de vendimias de excelencia, desde el manejo del viñedo hasta la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la premisa fundamental de que la calidad del vino se define en el viñedo, mucho antes de que la uva llegue a la bodega. A lo largo de sus páginas, se examinan en detalle las condiciones agronómicas y las prácticas de cultivo que impactan directamente en la tipicidad y la calidad de la uva y, por ende, del vino resultante. Se analizan factores como el clima, el suelo, la variedad de vid, las técnicas de poda, el manejo del dosel vegetal, el riego y el control de plagas, explicando cómo cada decisión en el campo se refleja en las características organolépticas del producto final. La obra se posiciona como un puente entre la viticultura y la enología, destacando la importancia de una gestión integrada para lograr vinos superiores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia del terroir y las condiciones edafoclimáticas en la calidad de la uva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrácticas de cultivo y manejo del viñedo orientadas a la calidad enológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación directa entre la composición de la vendimia y las características del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFactores determinantes para la obtención de uvas óptimas para vinificación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios técnicos para la toma de decisiones en el viñedo con impacto en la bodega.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos y técnicos de bodega que deseen profundizar en el origen de la calidad de sus vinos, así como a viticultores interesados en conocer cómo sus prácticas diarias influyen en el valor de la uva y el producto final. También resulta de gran utilidad para estudiantes de viticultura y enología, y para profesionales del sector vitivinícola que busquen una visión integrada del proceso productivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los factores del viñedo que determinan la calidad del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para optimizar las prácticas de cultivo en función del objetivo enológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento técnico para mejorar la tipicidad y el valor de la vendimia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos para establecer una estrategia de calidad desde el origen de la producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva integradora que conecta la viticultura con la enología de manera aplicada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: HIDALGO TOGORES, JOSE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Mundi-Prensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VITICULTURA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 390\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como una referencia técnica sólida y necesaria en un momento en que la industria vitivinícola española presta una atención creciente al origen de la calidad. La obra de José Hidalgo Togores destaca por su enfoque práctico y su capacidad para explicar conceptos complejos de manera accesible, lo que la convierte en una herramienta valiosa tanto para profesionales experimentados como para quienes se inician en el sector. Su valor reside en recordar y demostrar que la excelencia enológica comienza, inevitablemente, en el viñedo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MUNDI-PRENSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483505451355,"sku":"9788484762799","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848476279.jpg?v=1782923343","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484762799","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}