{"product_id":"9788484760818","title":"GESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. ANALISIS DE S","description":"\u003ch2\u003eGESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. ANALISIS DE S\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica para integrar la seguridad alimentaria en la gestión general de empresas y administraciones. Los autores, Francisco Polledo y Juan José, explican cómo planificar y organizar recursos para alcanzar los exigentes niveles de seguridad que demandan la sociedad y los mercados actuales. El libro facilita el diálogo entre gestores no especializados y responsables de calidad, convirtiendo la seguridad alimentaria en un objetivo estratégico y medible dentro de cualquier organización del sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la seguridad alimentaria como un desafío de gestión, no solo técnico. Parte de la premisa de que la seguridad no es un resultado espontáneo, sino la consecuencia de una planificación deliberada. Para ello, analiza cómo organizar los recursos humanos y materiales tanto en empresas privadas como en la administración pública. La obra tiende puentes entre los conocimientos de disciplinas tradicionales (epidemiología, microbiología, tecnología de alimentos, derecho administrativo) y las herramientas de gestión empresarial, permitiendo que la seguridad alimentaria se integre en la estrategia global de la organización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación estratégica de la seguridad alimentaria en organizaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de recursos humanos y materiales orientados a la seguridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiálogo entre gestores generales y responsables técnicos de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegración de la seguridad alimentaria en la gestión empresarial y administrativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de las exigencias sociales y de mercado en materia de riesgo cero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirigido a gestores de empresas de alimentación, directivos de administraciones públicas, responsables de calidad y seguridad alimentaria, así como a profesionales que necesiten alinear los objetivos de seguridad con la gestión general de sus organizaciones. También es útil para estudiantes y consultores del sector agroalimentario que busquen una visión práctica y estratégica de la seguridad alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn marco para convertir la seguridad alimentaria en un elemento de gestión estratégica, no solo técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para facilitar la comunicación entre perfiles directivos y técnicos dentro de una organización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para planificar y organizar recursos con el objetivo de alcanzar los niveles de seguridad exigidos por el mercado y la sociedad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e FRANCISCO POLLEDO; JUAN JOSÉ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Mundi-Prensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e FORMA FISICA Y ALIMENTACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 154\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.5 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria para quienes buscan profesionalizar la gestión de la seguridad alimentaria. Su enfoque en la planificación y la comunicación interna la diferencia de los manuales puramente técnicos, ofreciendo un valor práctico para directivos y responsables de calidad que deben tomar decisiones estratégicas en un entorno de alta exigencia regulatoria y de mercado.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MUNDI-PRENSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568117473627,"sku":"9788484760818","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848476081.jpg?v=1783695745","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484760818","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}