{"product_id":"9788484475262","title":"El arte de la cocina. Universo de sabores","description":"\u003ch2\u003eEl arte de la cocina. Universo de sabores\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una recopilación única y exclusiva que sumerge al lector en el mundo de la cocina en todas sus vertientes. A través de sus páginas, se aborda el tratamiento de los sistemas culinarios, el análisis detallado de los alimentos y un amplio recetario de cocina nacional e internacional. El lector encontrará una guía completa que combina técnica, conocimiento de los ingredientes y una variada selección de platos, convirtiéndose en una referencia imprescindible para profesionales y aficionados que buscan dominar el arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en torno a tres pilares fundamentales. En primer lugar, explora los sistemas de cocina, ofreciendo una visión detallada de las técnicas y métodos empleados en la preparación de alimentos. A continuación, realiza un análisis exhaustivo de los alimentos, examinando sus propiedades, usos y características para entender cómo aprovecharlos al máximo. Finalmente, presenta un extenso recetario que abarca desde platos tradicionales de la cocina nacional hasta propuestas internacionales, brindando al lector una colección variada y práctica para aplicar lo aprendido. Todo ello conforma una obra cumbre en el sector, diseñada para ser una herramienta de consulta y aprendizaje continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSistemas y técnicas culinarias: métodos de cocción, preparación y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de alimentos: propiedades nutricionales, selección y manipulación de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de cocina nacional e internacional: platos representativos de diversas culturas y tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía integral: combinación de teoría y práctica para el desarrollo de habilidades en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros profesionales que deseen ampliar sus conocimientos técnicos, así como para aficionados a la cocina que buscan una guía completa y detallada. También es ideal para estudiantes de gastronomía y personas interesadas en explorar la diversidad culinaria a través de un enfoque sistemático y práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida en técnicas culinarias y sistemas de cocina para mejorar la preparación de platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre los alimentos, sus propiedades y su uso óptimo en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario extenso y variado que permite experimentar con sabores nacionales e internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referencia que integra teoría y práctica, facilitando el aprendizaje y la consulta rápida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para desarrollar un enfoque profesional y creativo en la cocina cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Signo Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: SIGNO EDITORES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No especificadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una propuesta compacta y especializada dentro del ámbito culinario. A pesar de su reducido número de páginas, logra condensar información esencial sobre técnicas, análisis de alimentos y un recetario variado, lo que la convierte en una herramienta práctica para quienes buscan una referencia rápida y completa. Su enfoque en la cocina nacional e internacional la hace versátil, y su tratamiento sistemático de los sistemas de cocina aporta un valor añadido tanto para principiantes como para profesionales que deseen consolidar sus conocimientos.\u003c\/p\u003e","brand":"SIGNO EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575383712091,"sku":"9788484475262","price":1750.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848447526.jpg?v=1783767842","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484475262","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}