{"product_id":"9788484458449","title":"La biblia de la deshidratación","description":"\u003ch2\u003eLa biblia de la deshidratación\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía definitiva para dominar el arte de la deshidratación de alimentos, un proceso sencillo que permite conservar el sabor y las propiedades de los productos frescos durante todo el año. Con más de 150 propuestas para deshidratar desde hierbas hasta carnes, y más de 250 recetas para aprovecharlos, el libro ofrece un enfoque práctico y completo. El lector descubrirá cómo esta técnica no solo alarga la vida de los alimentos, sino que crea nuevas texturas y sabores, facilitando una cocina más saludable al prescindir de grasas y azúcares añadidos. Es un recurso indispensable para quienes buscan autonomía alimentaria, ahorro y creatividad culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la deshidratación como una práctica culinaria y de conservación, explicando paso a paso cómo secar frutas, verduras, carnes, pescados, hierbas y condimentos. Incluye instrucciones detalladas sobre el corte, la disposición en el deshidratador y los tiempos de secado, adaptados a cada tipo de alimento. Además, presenta más de 250 recetas que integran estos ingredientes deshidratados en desayunos, sopas, platos completos, guarniciones, salsas, aliños, postres y horneados. La obra también explora las ventajas nutricionales de esta técnica, destacando su utilidad para conservar alimentos de alto valor que no resisten bien la congelación, como las setas, y su papel en la creación de una cocina vegana y saludable, libre de grasas saturadas y azúcares procesados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de deshidratación y conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables con ingredientes deshidratados para todas las comidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición y alimentación consciente, incluyendo dietas crudiveganas, vegetarianas y sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento máximo de productos frescos de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación y autonomía alimentaria para comer sano fuera de casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en técnicas de conservación, personas que siguen dietas veganas, vegetarianas, crudiveganas o sin gluten, y aficionados a la alimentación saludable que buscan reducir el desperdicio de alimentos. También es ideal para quienes desean tener ingredientes listos durante todo el año y preparar comidas nutritivas y sabrosas con anticipación, tanto en casa como para llevar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a deshidratar una amplia variedad de alimentos con instrucciones claras y tiempos precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceder a más de 250 recetas prácticas que integran ingredientes deshidratados en platos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir cómo conservar alimentos de alto valor nutricional que se deterioran con la congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejorar la salud culinaria al reducir el uso de grasas saturadas y azúcares añadidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtener consejos para mantener una alimentación sana fuera de casa, adaptada a diferentes dietas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Mackenzie, Jennifer; Nutt, Jay; Mercer, Don\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Gaia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NUTRICION Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 448\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 625 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su exhaustividad y enfoque práctico, combinando teoría y recetas en un solo volumen. Es una herramienta útil tanto para principiantes como para quienes ya tienen experiencia en deshidratación, gracias a sus instrucciones detalladas y la variedad de propuestas culinarias. Su orientación hacia dietas saludables y la reducción de desperdicios la convierten en una opción relevante para el público interesado en una alimentación más sostenible y consciente.\u003c\/p\u003e","brand":"GAIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428490273115,"sku":"9788484458449","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848445844.jpg?v=1782226341","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788484458449","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}